Правильный шашлык.

[Lisichka77]

Re: Правильный шашлык.

замечательный шашлык из трех видов мяса

http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-107.shtml

[IRIDA]

Re: Правильный шашлык.

Разве шашлык бывает невкусным? Рецептов масса, но главное в шашлыке это хорошая компания.день рождения папули.2009г. 016.jpg

[Sibiryak]

Re: Правильный шашлык.

Позволю себе вставить свои 5 коп. Шашлык из баранины. По узбекски. Маринад - вода и лук.

[nick.leviman]

Re: Правильный шашлык.

Позволю себе вставить свои 5 коп. Шашлык из баранины. По узбекски. Маринад - вода и лук.

Сколько лука, сколько воды?
1 большой луковица, 2 стакана воды на 2 кг мяса хватит? Соль надо ложить или потом?

[Sibiryak]

Re: Правильный шашлык.

Лука я кладу много (1 большую или 2 средних луковицы), потому как люблю его (вон он, кстати, в фольгу завёрнут на фотке). Водой заливаю чтоб мясо скрыла (питьевая минералка или Evian) 2 часа мариную, но мясо хорошее. Плохое не пробовал, наверное дольше.

Пы.Сы. Совсем забыл - солю после слива воды (пожамкать минутку). Перец сыплю вместе с водой.

[nick.leviman]

Re: Правильный шашлык.

Вчера изготовил курицу по вашему рецепту - очень вкусно! Даже соседка сказала, что очень вкусно пахнет.
У меня нету шампуров - шашлыки жарю на обычном газовом гриле.
Как поджарить лук который остался от маринада? Я его нарезал слишком мелко, он проваливался между прутьями гриля. В след раз нарежу толстыми дисками, чтобы держался..

[Sibiryak]

Re: Правильный шашлык.

Ник. См. выше)) Лук в фольгу заверните
А ещё классная закуска - лук с уксусом. С ней много шашлыка или плова можно съесть.

[veey]

Re: Правильный шашлык.

Вчера изготовил курицу по вашему рецепту - очень вкусно! Даже соседка сказала, что очень вкусно пахнет.
У меня нету шампуров - шашлыки жарю на обычном газовом гриле.
Как поджарить лук который остался от маринада? Я его нарезал слишком мелко, он проваливался между прутьями гриля. В след раз нарежу толстыми дисками, чтобы держался..

Я лук отдельно жарю на сковородке с растительным маслом. Только надо сок от мяса слить хорошенько.

[caspik]

Re: Правильный шашлык.

если делать шашлык из свинины в америке, то какую часть туши надо покупать ?

[Sibiryak]

Re: Правильный шашлык.

Я беру рёбра, дорогое красное мясо (2.85 за фунт). Белое мясо сухое, мне не нравится. Иногда беру ляжку за десятку, там вырезаю в районе лытки очень вкусное мяско. В России брал антрекот и шею.
А вообще из свинины редко делаю. Зачем, если есть баранина?

[Kunny]

Re: Правильный шашлык.

А кукурузу в фольге так никто и не попробовал? Сейчас самый сезон Мы каждые выходные чего-нибудь грилим или шашлычим, без кукурузы не обходимся ни разу

[Sibiryak]

Re: Правильный шашлык.

А кукурузу я делаю в мантоварке. На гриле тоже готовил, но не в фольге. Подгоревшая кукуруза с сочным шашлыком, да под водочку... просто объеденье.

[Kunny]

Re: Правильный шашлык.

Ну так попробуйте в фольге, с маслицем-солью-перчиком Если уж вам просто подгоревшая на гриле объеденьем пошла, то представляю, что вы скажете про подготовленную!

[Sibiryak]

Re: Правильный шашлык.

(Молчит, а то опять вырежут)

[Elafonisi]

Re: Правильный шашлык.

Позволю себе вставить свои 5 коп. Шашлык из баранины. По узбекски. Маринад - вода и лук.

Очень люблю овощи на гриле и они у вас так аппетитно выглядят