Мой любимый "вредный" завтрак.

[dama_tref]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Гая, перебирайся в ю.Бруклин...

[dama_tref]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Знаете такую штуку -- чайоте(chayote)? Выглядит она вот так --

1281722607Squash-Chayote Squash.jpg

А растёт вот так --

chayote1wl8.jpg

Как вы, наверное, уже успели догадаться, это кабачок.

Отличается от привычных нам кабачков наличием всего одной семечки. И даже не семечки, а ядрышка. Правда, довольно мягкого. Во всяком случае, его очень даже легко разрезать самым обычным ножом.
Подготавливается чайоте к обработке примерно как все нормальные кабачки, кроме, разве что, цукини. Т.е. нормальной овощечисткой снимаете верхний слой кожицы -- он хоть и тонкий и мягкий, а снимается всё-таки с некоторым усилием. Причём шкурку надо снять всю, включая и жопку. Если этого не сделать, при тепловой обработке кожица станет жёсткой и грубой и будет мешать на языке. И так же надо удалить ядрышко.
Единственное что -- когда будете чистить, будьте осторожны! На месте снятой шкурки чайоте станет довольно скользкой. Не пораньтесь! И ещё на коже пальцев возникнет странное такое ощущение некоторой вязкости. Не пугайтесь. Через несколько минут после того, как вы вымоете руки, это ощущение исчезнет.

А дальше всё очень просто! Вы можете делать с чайоте всё, что вашей душе угодно будет -- жарить, тушить, запекать, фаршировать, варить из неё суп или просто кинуть в какой-то супчик, чтобы придать ему лёгкости. Я видела в сети даже картинки салатов, хотя сама пока ещё не пробовала делать из неё салаты. А вот чуток обжарить-протушить с луком-чесноком-помидоркой -- очень даже ничего получается.

Тушёная чайоте с овощами

1 чайоте средних размеров
1/4 ср.луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 небольшая помидорка
4-5 веточек петрушки
2-3 ст.л. раст.масла для жарки
соль, спайсы

Я просто нарезала тонкой соломкой чайоте, лук, чеснок, помидору, добавила спайсов и всё это обжарила на совсем небольшом кол-ве раст.масла. В самом конце готовки мелко порубила несколько листочков зелени и смешала с овощами. Отварила рис, пожарила курочку. Очень замечательно получилось на ужин!

Так что в следующий раз, когда увидите чайоте в супермаркете, не пугайтесь и смело берите. Вот с того количества овощей, что написала, получается небольшая 8" сковородочка тушева. Вполне достаточно для семьи в 3-4 человека при условии, что будет ещё какой-то гарнир.

Приятного аппетита!

[szavalin]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

if you don't know how to cook then you don't know how to fuck!

[dama_tref]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Перловочка...

Любите эту кашку? А я в последнее время очень даже люблю! Но только не ту, какой нас кормили в детстве. Та каша -- шрапнель. Пожуй -- передай другому. А та кашка, которую я теперь варю... Попробовали бы вы её хоть разок! Вас бы тоже невозможно было за уши оттащить.

На самом деле секрет этой кашки... Т.е. их несколько этих секретов.
Первый -- пропорции крупы и воды: на одну часть крупы надо взять 4 части воды.
Второй -- её надо вымачивать как минимум 10-12 часов и желательно в тепле. Я заливаю крупу с вечера. По-скольку у нас в проджекте частенько не топят, то у меня всё время включена духовка. Вот на плите я и оставляю на ночь кастрюлю с замоченной перловкой.
И третий -- варить её лучше всего в духовке, чтобы она равномерно прогревалась со всех сторон. И лучше её даже не столько варить, сколько томить. Поэтому я просто довожу до кипения на плите и дальше ставлю в духовку при t=300*F часа на 2,5-3.

Скажу сразу, чтобы вы не пугались в случае чего -- даже в разбухшем состоянии крупа займёт только половину объёма воды, но она впоследствии впитает её всю во время готовки.

Теперь ещё одно -- лично я люблю перловку с копчёными индюшачьими крылышками и жареным луком. Крылышки лучше заложить непосредственно перед готовкой, а вот лучок можно закинуть в общем-то на любом этапе приготовления.
Так же, знаю, перловку готовят с копчёностями и фасолью. Ещё с грибами. Ещё с овощами, я предполагаю, она неплоха. Например, с обжаренными луком, чесноком, сладким перцем и помидорами.
А можно и просто так -- на воде с солью и с каким-нибудь жирком: на топлёном масле, на сливочном, на свином сале. Я ела -- обалденно вкусно!

[IvanDrago1]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Теперь ещё одно -- лично я люблю перловку с копчёными индюшачьими крылышками и жареным луком. Крылышки лучше заложить непосредственно перед готовкой, а вот лучок можно закинуть в общем-то на любом этапе приготовления.

И шо, вот это Ваш любимый "вредный" завтрак? Шо же тогда у Вас на обед?

[Marthyn]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Капуста с морковкой...

[RUBY VIP]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Перловочка...

Любите эту кашку? А я в последнее время очень даже люблю! Но только не ту, какой нас кормили в детстве. Та каша -- шрапнель. Пожуй -- передай другому. А та кашка, которую я теперь варю... Попробовали бы вы её хоть разок! Вас бы тоже невозможно было за уши оттащить.

На самом деле секрет этой кашки... Т.е. их несколько этих секретов.
Первый -- пропорции крупы и воды: на одну часть крупы надо взять 4 части воды.
Второй -- её надо вымачивать как минимум 10-12 часов и желательно в тепле. Я заливаю крупу с вечера. По-скольку у нас в проджекте частенько не топят, то у меня всё время включена духовка. Вот на плите я и оставляю на ночь кастрюлю с замоченной перловкой.
И третий -- варить её лучше всего в духовке, чтобы она равномерно прогревалась со всех сторон. И лучше её даже не столько варить, сколько томить. Поэтому я просто довожу до кипения на плите и дальше ставлю в духовку при t=300*F часа на 2,5-3.

Скажу сразу, чтобы вы не пугались в случае чего -- даже в разбухшем состоянии крупа займёт только половину объёма воды, но она впоследствии впитает её всю во время готовки.

Теперь ещё одно -- лично я люблю перловку с копчёными индюшачьими крылышками и жареным луком. Крылышки лучше заложить непосредственно перед готовкой, а вот лучок можно закинуть в общем-то на любом этапе приготовления.
Так же, знаю, перловку готовят с копчёностями и фасолью. Ещё с грибами. Ещё с овощами, я предполагаю, она неплоха. Например, с обжаренными луком, чесноком, сладким перцем и помидорами.
А можно и просто так -- на воде с солью и с каким-нибудь жирком: на топлёном масле, на сливочном, на свином сале. Я ела -- обалденно вкусно!

1) Очень секретный секрет который знает любая хозяйка, но для "дамы" это было открытием!

На самом деле секрет этой кашки... Т.е. их несколько этих секретов.
Первый -- пропорции крупы и воды: на одну часть крупы надо взять 4 части воды.

Даже я, не кулинар, знаю, что при варке объём крупы увеличивается в 3-4 раза и впитывает почти всю воду.

2)

Второй -- её надо вымачивать как минимум 10-12 часов и желательно в тепле. Я заливаю крупу с вечера.
Вот на плите я и оставляю на ночь кастрюлю с замоченной перловкой.

При такой хозяйке мужик пойдёт ужинать к незамужней соседке ........ до утра!

3)

И третий -- варить её лучше всего в духовке, чтобы она равномерно прогревалась со всех сторон. И лучше её даже не столько варить, сколько томить. Поэтому я просто довожу до кипения на плите и дальше ставлю в духовку при t=300*F часа на 2,5-3.

Ну а это уже из "русских легенд" в которых каша или борщ томились в русской печке и были "вкуснее вкусного".
Хотя Русскую Печь "дама" видела только на картинке в сказке "По щучьему велению".
Да и кто будет есть кашу в 10-11 часов утра? В это время организм в самом тонусе - это самое время для продуктивной
физической и умственной деятельности, а не для жрачки.

[Miami Vice]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Навеяло. Немного офф топ но как бы релейтед.

Приходит чувак к врачу. Доктор: -На что жалуетесь? Пациент: -Доктор не знаю как вам сказать но у меня проблема с утренним стулом. Каждое утро как часы у меня стул в 7 утра. Доктор: - Ну миленький, какая же это проблема? Бол-во моих пациентов отдало бы много чтобы иметь такой регулярный стул. Пациент: - Но доктор, я же просыпаюсь в 8 утра!

[dama_tref]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

А теперь, уважаемые IvanDrago1, RUBY VIP и Miami Vice, объясните мне и всем остальным, пожалуйста, это обязательно нести свой негатив и в эту тему? Вам мало политического раздела? Или вам без разницы -- увидели ник Дамы Треф и скорее побежали наперегонки показывать своё "остроумие"?.. Должна вас огорчить -- его здесь никто не оценит. А вы показали сейчас себя с крайне неприглядной стороны как люди очень неумные, очень недобрые и очень непорядочные. Довольны? С чем я вас всех троих и поздравляю.

[Кот Пушок]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Ладно, харош тута.

Угощайтесь, сам готовил! Йайдца Бенедикта! Оно же яйцо пашот.

[IvanDrago1]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

А иногда завтрак бывает и таким:

210580.jpg

[RUBY VIP]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Ладно, харош тута.

Угощайтесь, сам готовил! Йайдца Бенедикта! Оно же яйцо пашот.

Делал я такую штуку - весчь абалденная!

[RUBY VIP]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

А теперь, уважаемые IvanDrago1, RUBY VIP и Miami Vice, объясните мне и всем остальным, пожалуйста, это обязательно нести свой негатив и в эту тему? Вам мало политического раздела? Или вам без разницы -- увидели ник Дамы Треф и скорее побежали наперегонки показывать своё "остроумие"?.. Должна вас огорчить -- его здесь никто не оценит. А вы показали сейчас себя с крайне неприглядной стороны как люди очень неумные, очень недобрые и очень непорядочные. Довольны? С чем я вас всех троих и поздравляю.

Да нету никакого негатива. Просто прикалываемся так как уже давно понятно,
что "дама" просто копипастит с других сайтов ничего не умея делать сама но желая быть лидером среди здесь.
Однако всё это получается весьма комично.

К примеру - замачивать перловку на 12 часов, это полный идиотизм (хотя сдуру можно замачивать и макароны).

Перловка прекрасно разваривается после опускания просто промытой крупы в кипящую воду в течение примерно 30-ти минут (+- чучуть).

Ну а дальнейший рецепт - это "каша из топора": Кладём в кипящую крупу топор свежекупленый,
добавляем соль, масло на ваш вкус, индюшачьи крылышки (или телячьи рёбрышки, или свиные, или бараньи),
обжареный лук (раньше, позже - как хотите) и далее всё, что подскажет вам ваше голодное воображение.
Каша получится офигенная. Не забудьте облизать топор и положить его в холодильник впрок.
Топор с первого разу весь не вываривается.

P.S. "дама", а как это ты меня заметила! Я же ж у тебя в игноре! Подглядываешь однако. Ай яй яй!
Впрочем я это предвидел - таков уж у тебя характер .......

[IvanDrago1]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

А теперь, уважаемые IvanDrago1, RUBY VIP и Miami Vice, объясните мне и всем остальным, пожалуйста, это обязательно нести свой негатив и в эту тему? Вам мало политического раздела? Или вам без разницы -- увидели ник Дамы Треф и скорее побежали наперегонки показывать своё "остроумие"?.. Должна вас огорчить -- его здесь никто не оценит. А вы показали сейчас себя с крайне неприглядной стороны как люди очень неумные, очень недобрые и очень непорядочные. Довольны? С чем я вас всех троих и поздравляю.

Ничё не понял... Одна перловка.

[Miami Vice]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Ничё не понял... Одна перловка.

Говорят она отлично помогает от многих медиц. проблем. 6 раз в сутки каждые 4 часа и проблемы как рукой снимет.