If this is your first visit, be sure to
check out the FAQ by clicking the
link above. You may have to register
before you can post: click the register link above to proceed. To start viewing messages,
select the forum that you want to visit from the selection below.
Kstati...prjamo naprotiv rossijskogo konsulata v New Yorke est' ochen' interesnaja pizerija...oni tam vmesto togo chtoby razmazyvat' po testu tomatnyj sous kladut tonko nareazannye pomidory a uje na nix syr..
Им лень соус варить вот они и размазывают. В пицце все дело в соусе. Есть запеченный, острый, с маслинами, с базиликом - но он как краст - основа пиццы.
Кстати, в НЙС подают и пиццу без краста - как вам такое. Вроде в ресторане без углеводов. Это ж подают месиво с пиццы.
Pizza aglio, olio e pomodoro — оливковое масло, чеснок, орегано и помидоры
Pizza alla marinara (Маринара) — с помидорами, чесноком, оливковым маслом и орегано (дополнительно анчоусы, каперсы и чёрные оливки)
Pizza con le cozze — с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой
Pizza alle vongole — с венерками (двустворчатые моллюски), помидорами, чесноком, оливковым маслом, петрушкой и орегано
Pizza Margherita (Маргарита) — с помидорами, моцареллой (иногда дополнительно посыпается пармезаном), оливковым маслом и базиликом. Разновидность Маргариты Margherita bianca без помидоров
Pizza Neapolitano/Napoli («по-неаполитански») — с помидорами, моцареллой, пармезаном, анчоусами, оливковым маслом, орегано и базиликом
Pizza Regina — с помидорами, моцареллой, шампиньонами, ветчиной, орегано (иногда ещё и с чёрными оливками)
Pizza capricciosa (Капричиозза) — с помидорами, моцареллой, грибами, артишоками, зелёными и чёрными оливками
Pizza ai quattro formaggi (Четыре сыра) — с четырьмя различными сортами сыра
Pizza quattro stagioni (Четыре сезона) — общим ингредиентом являются помидоры. Пицца разделена на четыре части, каждая из которых означает одно из времён года:
Pizza Hawaii (Гавайская) — с ветчиной и ананасом, предположительно американского происхождения
Начинка вариируется в зависимости от рецепта. Пицца по-неаполитански очень тонкая и выпекается при высоких температурах (около 500 °C) за две минуты. Её можно съесть без использования столовых приборов, предварительно свернув её a libro («как книгу»).
Одной из разновидностей пиццы является кальцоне (calzone, «конверт с начинкой»), который складывается пополам и в таком виде запекается. Традиционной начинкой являются рикотта, ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегана. Первоначально кальзоне выпекались на жиру не в печи/духовке, а на плите в сковороде.
Американская пицца с колбасой пепперони, перцем, оливками и грибами
Также получил распространение «американский» вариант пиццы, с более толстым слоем теста и щедро посыпанная сыром. В США подобный вид пиццы называется Chicago style, deep dish или Sicilian. Эта пицца стала известна в Европе во многом благодаря сети пиццерий Пицца Хат. «Европейский» вариант пиццы с тонким тестом называется в Америке Manhattan style или New York style.
Вспомнила, можно же еще Гавайскую пиццу сделать с ананасами - вкуснятина!
Ананасы я также использую в сифуд пицце.
Если у вас под рукой есть крабовое мясо, бэби-шримпс, ананас мелко нарежьте, грибочки. Оливки, можно любые, какие имеются, перчик болгарский кубиками. И сыр, желательно 2 вида - моцареллу и чеддер, но можно, какой есть. ням-ням
Comment