Пицца по-домашнему

[seven]

Re: Пицца по-домашнему

Кочев вы меня из борща погнали )) так я тут уже боюсь постить...)) про пиццу ))

[seven]

Re: Пицца по-домашнему

Кочев вы меня из борща погнали )) так я тут уже боюсь постить...)) про пиццу ))

))) я к тому, что я бы помидорчиков порезала ....

[Kochev]

Re: Пицца по-домашнему

))) я к тому, что я бы помидорчиков порезала ....

Nichego ne bojtes!

Kstati...prjamo naprotiv rossijskogo konsulata v New Yorke est' ochen' interesnaja pizerija...oni tam vmesto togo chtoby razmazyvat' po testu tomatnyj sous kladut tonko nareazannye pomidory a uje na nix syr..

[seven]

Re: Пицца по-домашнему

oni tam vmesto togo chtoby razmazyvat' po testu tomatnyj sous kladut tonko nareazannye pomidory a uje na nix syr..

я так люблю......))........

[Бодрый Глобус]

Re: Пицца по-домашнему

ochen' interesnaja pizerija

Им лень соус варить вот они и размазывают. В пицце все дело в соусе. Есть запеченный, острый, с маслинами, с базиликом - но он как краст - основа пиццы.
Кстати, в НЙС подают и пиццу без краста - как вам такое. Вроде в ресторане без углеводов. Это ж подают месиво с пиццы.

[Magnolija]

Re: Пицца по-домашнему

Вспомнила, можно же еще Гавайскую пиццу сделать с ананасами - вкуснятина!

[stachybotrys]

Re: Пицца по-домашнему

а как на счет "красного" лука в пиццу? а еще неплохо консервированный артишок добавить. а можно и шпинат. это если в именно вегетарианскую.

[Magnolija]

Re: Пицца по-домашнему

Известные сорта пиццы

• Pizza aglio e olio — с горячим оливковым маслом, слегка обжаренном в нём чесноком и орегано
• Pizza aglio, olio e pomodoro — оливковое масло, чеснок, орегано и помидоры
• Pizza alla marinara (Маринара) — с помидорами, чесноком, оливковым маслом и орегано (дополнительно анчоусы, каперсы и чёрные оливки)
• Pizza con le cozze — с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой
• Pizza alle vongole — с венерками (двустворчатые моллюски), помидорами, чесноком, оливковым маслом, петрушкой и орегано
• Pizza Margherita (Маргарита) — с помидорами, моцареллой (иногда дополнительно посыпается пармезаном), оливковым маслом и базиликом. Разновидность Маргариты Margherita bianca без помидоров
• Pizza Neapolitano/Napoli («по-неаполитански») — с помидорами, моцареллой, пармезаном, анчоусами, оливковым маслом, орегано и базиликом
• Pizza Regina — с помидорами, моцареллой, шампиньонами, ветчиной, орегано (иногда ещё и с чёрными оливками)
• Pizza capricciosa (Капричиозза) — с помидорами, моцареллой, грибами, артишоками, зелёными и чёрными оливками
• Pizza ai quattro formaggi (Четыре сыра) — с четырьмя различными сортами сыра
• Pizza quattro stagioni (Четыре сезона) — общим ингредиентом являются помидоры. Пицца разделена на четыре части, каждая из которых означает одно из времён года:
  • Весна: оливки и артишоки
  • Лето: салями и чёрный перец
  • Осень: помидоры и моцарелла (как Маргарита)
  • Зима: грибы и варёные яйца
• Pizza ai funghi e salsicce (или boscaiola) (Фунги) — с моцареллой, грибами, сосисками, с помидорами или без
• Pizza Diavola (Дьябола) — с пеперони и другими ингредиентами
• Pizza Tonno — с тунцом
• Pizza frutti di mare — с морепродуктами
• Pizza Hawaii (Гавайская) — с ветчиной и ананасом, предположительно американского происхождения

Начинка вариируется в зависимости от рецепта. Пицца по-неаполитански очень тонкая и выпекается при высоких температурах (около 500 °C) за две минуты. Её можно съесть без использования столовых приборов, предварительно свернув её a libro («как книгу»).
Одной из разновидностей пиццы является кальцоне (calzone, «конверт с начинкой»), который складывается пополам и в таком виде запекается. Традиционной начинкой являются рикотта, ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегана. Первоначально кальзоне выпекались на жиру не в печи/духовке, а на плите в сковороде.


Американская пицца с колбасой пепперони, перцем, оливками и грибами



Также получил распространение «американский» вариант пиццы, с более толстым слоем теста и щедро посыпанная сыром. В США подобный вид пиццы называется Chicago style, deep dish или Sicilian. Эта пицца стала известна в Европе во многом благодаря сети пиццерий Пицца Хат. «Европейский» вариант пиццы с тонким тестом называется в Америке Manhattan style или New York style.

[noyabrina]

Re: Пицца по-домашнему

Вспомнила, можно же еще Гавайскую пиццу сделать с ананасами - вкуснятина!

Ананасы я также использую в сифуд пицце.
Если у вас под рукой есть крабовое мясо, бэби-шримпс, ананас мелко нарежьте, грибочки. Оливки, можно любые, какие имеются, перчик болгарский кубиками. И сыр, желательно 2 вида - моцареллу и чеддер, но можно, какой есть. ням-ням

[veey]

Re: Пицца по-домашнему

Пица - это как ирландское рагу. В нее можно класть все, что в холодильнике завалялось.

Хотел седня не ужинать... Пойду поем самолично приготовленной. С мацарелой, портабеллой и пармезаном.

[Magnolija]

Re: Пицца по-домашнему

такое ощущение, что я попала на кулинарный форум.. особенно удивляют мужчины форума..)))

Ну так известно же, где проложен путь к сердцу мужчины...

[kennscht]

Re: Пицца по-домашнему

.......a glavnoe sama kul'tura edy otlichaet'sja ot "stran kotorye severnee".

..................это от нас что-ли?

[Magnolija]

Re: Пицца по-домашнему

вот эти две себе присмотрела )))

Ням-ням... до первого марта отрываемся, а после этого сразу - на диету...

[kennscht]

Re: Пицца по-домашнему

самое вкусное блюдо- кнедлик

[Magnolija]

Re: Пицца по-домашнему

самое вкусное блюдо- кнедлик

Хмм.... пиццу с Кнедликом забыли... !!!