Мой любимый "вредный" завтрак.

[Sibiryak]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Вы мне угрожаете, кулинарная мафия!!!???

Фишер, запечённый в глине... или в соли?

[fisherman]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Фишер, запечённый в глине... или в соли?

В тесте.
Вы будете меня пытать устрицами?

[Sibiryak]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

В тесте.
Вы будете меня пытать устрицами?

Не, мыж не фашисты какие.... Текилой пойдёт? с лимончегом...

[fisherman]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Не, мыж не фашисты какие.... Текилой пойдёт? с лимончегом...

Да. ДА!
Пытайте меня, мучители!!!
..и ещё этим... что в сообщении №1149...изощренно!

[Sibiryak]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Да. ДА!
Пытайте меня, мучители!!!
..и ещё этим... что в сообщении №1149...изощренно!

Мазохист какой-та Надо бы добавить коньяка и фламбировать...

[Elafonisi]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Если бульканье, то берете, если мат-откладываете в сторону.

Это как, то есть...?

[Паровоз Ильича]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

В тесте.
Вы будете меня пытать устрицами?

Как в "Спортлото-82": "Пытка апельсинами продолжалась второй час..."

[gaika]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Борьба с урожаем продолжается. Кабачки видимо будем есть до Нового года. Уже устала придумывать разные рецепты из кабачков. Сегодня вот решила нажарить оладушков... Слушайте - получился омлет какой-то, правда, вкусный, но все оладушки слиплись в одну, я ее от сковородки кое-как отскоблила и сложила в тарелочку. Тепепрь вот заготовка стоит, боюсь опять начинать жарить... Может уже запечь в духовке?

[dama_tref]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Гая, ты писала, что у тебя в этом году море помидор. Я сразу не сообразила, а потом вспомнила -- у нас мать закатывала помидоры в собственном соку и огурцы и кабачки в томатном соке. Так вкусно было -- остановиться не было никакой возможности. 3-литовая банка улетала за один присест только так!

Попробуй, не пожалеешь.

[dama_tref]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

И ещё... если у тебя обычные жёлтые кабаки, то они спокойно лежат чуть ли не до марта так же, как и тыквы. У них просто шкура грубеет, как у тыквы. Так ты её просто срежешь и всех делов. Так что не переживай особо из-за кабаков.

[gaika]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Я не переживаю, но представь, в 2-хкомнатной хрущевке 4 взрослых людей, наших вещей куча, да еще эти коробки с луком, помидорами, кабачками, здесь буквально протолкнуться негде... Вот и хочу побыстрее все что можно приготовить и съесть...
Помидоров тоже урожай - каждый день едим, то греческий, то цезарь, то просто с луком и сметаной. Красотища!!!
А кабачки я все же запекла в духовке, еще не пробовали, что получилось

[dama_tref]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Их ещё вроде фаршируют с мясом, но я никогда не делала сама.
А вот что Я делала -- это икру из кабачков. Просто запекаешь их в духовке так же, как баклажаны. Одновременно тоже печёшь перцы и помидору. Перцы и помидору сразу же из духовки суёшь в кастрюлю под плотно прилегающую крышку и даёшь им там остыть. Тогда с них легко снимается шкурка.
Вычищаешь всю мякоть, соль, сахар, чёрный молотый перец, масло, уксус, можно зелени, чесночку -- и через мясорубку или в блендер или food processor или на худой конец сама ножом всё мелко порубишь до однородной массы (не так уж и много времени забирает -- я делала). И вуаля -- икра готова.

[dama_tref]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

М! Мх!! М-м-м!!! Какую вкуснятку я сейчас слепила -- остановиться не могу! А так хочется ещё и ребёнку оставить попробовать...

Йогурто-апельсиновые креветки

10.JPG

1 lb свежих креветок
2 большие ст.л. с горкой несладкого йогурта
4-5 ст.л. апельсинового сока
1-2 ч.л. острого соуса (hot sauce)
1/8 ч.л. острого красного перца (cayenne pepper)
соль по вкусу
мука для обваливания
раст.масло для жарки

Очистить креветки от панциря, хорошо смешать йогурт с соком, соусом, перцем и солью. Перемешать получившийся маринад с креветками и оставить минут на 40 мариноваться.
8.JPG

А дальше всё просто -- хорошенько обваливаем каждую креветку сначала в маринаде, а потом в муке и жарим в большом количестве раскалённого масла до золотистого цвета сначала с одной стороны, потом с другой. Пожарили -- и выкладываем на бум.полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Шримпики получаются воздушные, хрустящие... А запах в это время стоит -- обалденный! По всей кухне плывёт аромат апельсина.

Приятного аппетита!

9.JPG

11.JPG

[Natashka12]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

Дама очень апетитно выглядит думаю еще и очень вкусно)))
А можно креветки чем то заменить (мои их не едят ,а маринад такой хочется попробовать?

[Оля.66]

Re: Мой любимый "вредный" завтрак.

во Анюта тему замутила, бесконечную и беспроигрышную.
А я тут сыр открыла - Тет де муан. Вкуснячий. Главное, что бы т-о-о-оненько нарезан был. Есть такая сырорезка как мельница и вот на ней так вкусненько нарезается. Винца красненькага стаканчик и сырку на язык - красо-о-ота, можна даже в одинаре пить.