Жюль, понимаешь, ен.

[Sibiryak]

Итак, берём грибы (1 фунт), куриное филе (1 фунт), лук (1 луковица с кулак), сливки (300г.), сыр(150г.), ложку муки, 50г. сливочного масла.
На закуску сделаем чесночный хлеб с зеленью. Я его ещё сыром посыпал.

Грибы и куриное филе режем в мелкую лапшу. Лук ещё мельче. Всё на фотке:

http://www.ulitka.com/photogallery/s...php/photo/6408 дальше по порядку.

Грибы и лук обжариваем. Филе варим буквально минуту, потом добавляем к грибам.
Муку жарим с маслом, добавляем сливки и, когда они вскипят, сыр.
Курицу с грибами и луком выкладываем в кокотницы ( у меня их не было, выложил во что было). Заливаем соусом и ставим в духовку на полчасика.
Туда же ставим поддон с хлебом. Пока готовится - рубим зелень с чесноком, заливаем маслом.
Сухари достаём, перемешиваем с заправкой и назад ещё минут на 5.
Вроде всё. Жене понравилось

[Elafonisi]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Ой, как вкусно... фотки посмотрела на ночь, как спать теперь? ))))

[Storm]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Ой, как вкусно... фотки посмотрела на ночь, как спать теперь? ))))

Ешь счас, за ночь переварится

[Storm]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Отпадное блюдо, но его я лучше без лука

[Elafonisi]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Ешь счас, за ночь переварится

Да ну вас, дразнитесь только и жульена у меня нет, и поздно уже...

[Elafonisi]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Отпадное блюдо, но его я лучше без лука

Согласна, отпадное, но что-то масло везде
"Грибы и лук обжариваем", "Муку жарим с маслом", "рубим зелень с чесноком, заливаем маслом"... + сливки и сыр содержат жир. Вот как быть? Все ведь в бока пойдет

[Sibiryak]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Да, блюдо не из диетических, это точно. Ну, на грибы с луком хватит столовой ложки, филе нежирное, соус можно не делать, а просто влить сливки (или сметану), посыпать сыром сверху. Так что есть над чем экспериментировать.
Для сухариков совсем чуть-чуть масла, чтобы к ним зелень с чесноком прилипла - вкуснятина реальная, для диетиков сыром посыпать запрещается

[stachybotrys]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

вкуснятинка!
отличный рецептик, хотя и "не диетический"..
почему так получается, что часто полезное не так чтоб сильно вкусное, бывает, а вкусное, не так чтоб сильно полезное?))
Сибиряк, фотки- пальчики оближешь!

[Паровоз Ильича]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Вот как быть? Все ведь в бока пойдет

v diete samoe glavnoe - dvizhenie, fizicheskie nagruzki. To, cto s'eli, zaprosto potom rastrjasti smozhesh - pobegat', poprygat', a luchshe vsego prosto pogulyat'. Ne stol'ko vazho, chto ty esh', kak to, skol'ko ty dvigaeshsja

[Sibiryak]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Итак, проверил сегодня диетический рецепт. Курицу обжарил в курином же жире, потом в нём же - грибы с луком. Переложил в форму дырявой ложкой, так что жир остался в кастрюле. В соус вместе со сливками добавил 8% сметану (4 части сметаны на 1 часть сливок), что намного постнее. Сыра взял 100г вместо 150-ти .
И что вы думаете? Получилось вкуснее. Приятного аппетита.
З.Ы. У меня тут нет подосиновиков но, думаю, если сделать жюльен с ними - будет намного вкуснее. Только подольше выжаривать из них воду. И обязательно мелко резать.

[Elafonisi]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Итак, проверил сегодня диетический рецепт. Курицу обжарил в курином же жире, потом в нём же - грибы с луком. Переложил в форму дырявой ложкой, так что жир остался в кастрюле. В соус вместе со сливками добавил 8% сметану (4 части сметаны на 1 часть сливок), что намного постнее. Сыра взял 100г вместо 150-ти .
И что вы думаете? Получилось вкуснее. Приятного аппетита.
З.Ы. У меня тут нет подосиновиков но, думаю, если сделать жюльен с ними - будет намного вкуснее. Только подольше выжаривать из них воду. И обязательно мелко резать.

Какой вы целеустремленный ))) я бы еще сухарики из ржаного хлеба сделала и заправила бы их оливковым маслом холодного отжима, а подавала бы с большим количеством разнообразного листового салата.
В общем, здесь есть место для фантазии, а за базовый рецепт еще раз спасибо!

[Sibiryak]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

А вот ржаного хлеба у нас нет, и сам ещё делать не научился По секрету - та формочка с фоток как раз под эту задачу куплена, так что ещё не вечер
Кстати, если кто подскажет, какую муку для этого покупать - буду очень благодарен. Боюсь брать первый попавшийся бренд потому как крашеные просто по-моему. А вот белую муку для пирожков беру Gold medal better for bread. Тесто подымается просто супер. Вообще, я пирожковый наркоман, меньше десятка не съедаю, не могу остановиться 9к вопросу о диете), что на фоне бросания курить становится весьма заметно по фигуре (кил 5 за месяц уже прибавил). Но не могу себе в этом отказать, особенно в беляшёвой разновидности этих прекрасных изделий

[stachybotrys]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

А вот ржаного хлеба у нас нет, и сам ещё делать не научился По секрету - та формочка с фоток как раз под эту задачу куплена, так что ещё не вечер
Кстати, если кто подскажет, какую муку для этого покупать - буду очень благодарен. Боюсь брать первый попавшийся бренд потому как крашеные просто по-моему. А вот белую муку для пирожков беру Gold medal better for bread. Тесто подымается просто супер. Вообще, я пирожковый наркоман, меньше десятка не съедаю, не могу остановиться 9к вопросу о диете), что на фоне бросания курить становится весьма заметно по фигуре (кил 5 за месяц уже прибавил). Но не могу себе в этом отказать, особенно в беляшёвой разновидности этих прекрасных изделий

вообще, тут не особо много разновидностей ржаной муки (если вы о ней, а не вообще о муке спрашивали). я за всю историю походов по магазинам встречала только 2-3 вида, органическую и неорганическую (марки не помню давно было дело, одна из них arrowMills, кажется, или что то в этом роде).
она продавалась в пакетиках по фунту или 2, кажись, не там где основная мука, а там где всякие крупяные редкости, в магазинах типа Альбертсона.
мука нормальная, правда я для хлеба использовала только часть ее (чтоб была смесь), на "серый" а чисто ржаной не пробовала.

[Sibiryak]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

вообще, тут не особо много разновидностей ржаной муки (если вы о ней, а не вообще о муке спрашивали). я за всю историю походов по магазинам встречала только 2-3 вида, органическую и неорганическую (марки не помню давно было дело, одна из них arrowMills, кажется, или что то в этом роде).
она продавалась в пакетиках по фунту или 2, кажись, не там где основная мука, а там где всякие крупяные редкости, в магазинах типа Альбертсона.
мука нормальная, правда я для хлеба использовала только часть ее (чтоб была смесь), на "серый" а чисто ржаной не пробовала.

Именно о ней (ржаной муке) я и спрашивал. Причём уточняю - из Паблекса, Виндекси, Волмарта, ну и, чем чёрт не шутит, Гросери.
Больше у нас в деревне никаких магазинов нет.

[stachybotrys]

Re: Жюль, понимаешь, ен.

Именно о ней (ржаной муке) я и спрашивал. Причём уточняю - из Паблекса, Виндекси, Волмарта, ну и, чем чёрт не шутит, Гросери.
Больше у нас в деревне никаких магазинов нет.

в волмарте ее не помню, а остальных магазинов у нас не было. другие названия.
вот нашла может чуть пригодится вам

http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1032/where-to-buy-flour.asp