Thanksgivingская Индейка.

[marUSka]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Кот, тема отличная! Буду следить за ходом событий в жизни твоих индеек ) спасибо!

глядишь, тоже надумаю приготовить-таки мандюшку ))

[fisherman]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Кот, тема отличная! Буду следить за ходом событий в жизни твоих индеек ) спасибо!

глядишь, тоже надумаю приготовить-таки мандюшку ))

Та то курочка, не бывает таких индеек )

[veey]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Мы тоже поначалу пытались соблюдать традиции и жарили индейку целиком. Потом заметили, что эту грудку все равно никто не ест особо... Пару раз пробовали отрезать эту половину турки и жарить the rest (ноги, крылья, спинку и пр.). На нашу маленькую семью - в самый раз.
А из грудки потом можно сварить супчег и сделать оливье. Вполне ничего получается...

[marUSka]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Можно грудку потом мелко нарезать и в лаваш с помидором, луком, корейской морковкой плюс соус любой, плюс сыр можно, короче кто что любит и на сковороде чуть подогреть-у меня канает за милую душу такое

[Riverain]

Re: Thanksgivingская Индейка.

В те времена, когда я делала турку, мы ее доедали почти неделю. В виде оливье пожалуй самое удачное решение, а еще бутерброды. Но в последние годы я перестала ее покупать, пеку утку. Правда в этот раз все-таки прикупила и индюка. Сделаю фарш, я недавно купила насадку-мясорубку к Kitchen-aid, хочу опробовать

[marUSka]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Я не знаю, как бы я без мясорубки жила

[Riverain]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Я не знаю, как бы я без мясорубки жила

я без нее уже лет 20 живу, если не больше. Насадку прикупила кажется еще весной, ни разу не использовала

[Кот Пушок]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Значить таг.

Масла на мою Птицу весом в 12 фунтов пошло две пачки весом по 4 унции каждая, итого восемь унций = половина паунда = считай порядка двухсот двадцати граммов.
Из половины масла я сделал ото травянисто-масленое мастЫло со специями, четвертую часть всего масла я засунул под шкурку грудки и четвёртую часть положил во внутрь, порезав на кусочки и более-менее равномерно распределив по площади.

[Кот Пушок]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Ага, вот ещё шо.

30 минут на паунд, оно, наверное, для больших Птиц хорошо. А для мелких, как у меня была в этот раз, молодых, значит, время приготовления, пожалуй, сокращается.

Но я в сл. раз уже с термометром буду готовить, однозначно.

Ой, слушайте, я всё перепутал!

30 минут на паунд веса - о время на КОПЧЕНИЕ!

А на духовку - 15 МНУТ НА ПАУНД ВЕСА!!!!

[Кот Пушок]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Слушайте, меня эта наука с ума сведёт!

Полтора часа назад поставил я в Индейку в духовку, предварительно разогретую то 400 по и сейчас у меня электронный градусник выдаёт 163 ( Сто Шестьдеят Три ) - да, вы не ослышались - да!

С ума сойти...

Кому тогда верить???

Поставил второй термометр во вторую грудку...

Он выдаёт 157 !

12 - Двенадцать паудов за полтора часа!!!

Unbelievable!!!

[Net Takogo]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Ой, слушайте, я всё перепутал!

30 минут на паунд веса - о время на КОПЧЕНИЕ!

А на духовку - 15 МНУТ НА ПАУНД ВЕСА!!!!

Блин .... ну как так можно .... мы уже всё испортили же

[Кот Пушок]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Включил Broil...
Один термомтр покзывал 163, другой - 160..
Сейча один из них пищит, как резаны... Пи-пи-пи, пипипи, пи-пи-пи...

[Кот Пушок]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Похоже и эта Индейка будет переготовленной.

Но хто ж знал, а???

Хто ж знал??

[Кот Пушок]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Кто бы мне ещё подсказал, как этот дурацкий биипер на термометре отклчить....

[Net Takogo]

Re: Thanksgivingская Индейка.

Сейча один из них пищит, как резаны... Пи-пи-пи, пипипи, пи-пи-пи...

Кто бы мне ещё подсказал, как этот дурацкий биипер на термометре отклчить....

Это сигнал что нужно по рюмашке