Выпивки, Закуски и фотографии

[JohnFlint1985]

Re: Выпивки, Закуски и фотографии

а это вот жена мучает цыпочек: цыплята посыпанные розмарином, с маленькими помидорами и красным виноградом. Помидоры и виноград добавляете в конце, чтобы они не лопнули

[Sibiryak]

Re: Выпивки, Закуски и фотографии

Помидоры и виноград наверна?

[JohnFlint1985]

Re: Выпивки, Закуски и фотографии

Помидоры и виноград наверна?

ну да. ох блин, я уже заговариваюсь

[Sibiryak]

Re: Выпивки, Закуски и фотографии

Темплар, позволю себе дать совет, хоть креветки я только осваиваю. Кстати, огромный полигон для экспериментов. Весь секрет в соусе, ИМХО. Так вот, перед приготовлением креветок на смеси сливочного и оливкового масла (пополам) обжарь кедровые орешки, потом кинь туда рубленого чеснока, а уж потом делай всё остальное. Реально вкусно получается, особенно бульон макать Чикаго Италиан бред.... ммм.

[JohnFlint1985]

Re: Выпивки, Закуски и фотографии

Темплар, позволю себе дать совет, хоть креветки я только осваиваю. Кстати, огромный полигон для экспериментов. Весь секрет в соусе, ИМХО. Так вот, перед приготовлением креветок на смеси сливочного и оливкового масла (пополам) обжарь кедровые орешки, потом кинь туда рубленого чеснока, а уж потом делай всё остальное. Реально вкусно получается, особенно бульон макать Чикаго Италиан бред.... ммм.

интересно. надо попробовать. спасибо.

кедровые орехи дешёвые всегда продают корейцы у нас и я куплю и сделаю. креветки я люблю быстро делать на большом огне. типа 2-3 минуты и всё. а соусы - тут у меня большой полёт фантазии. последний раз я соус делал из апельсинового сока и белого вина. специи тоже все время делаю пробы и экспромты. я беру специи у индусов (у них всё свежее и настоящее) и делаю пробы. у нас есть пара городов где у индусов магазины такого рода и я там покупаю специи у них, правда ехать далеко, но раз в сто лет бываю там.

[Sibiryak]

Re: Выпивки, Закуски и фотографии

Ты крут, спору нет, но.... есть такая штука - импровизация. Я беру любой рецепт и адаптирую его под себя... Чую печёнкой - вот так будет хорошо, а вот так плохо.
З.Ы. может получится фуфло, но моё

[JohnFlint1985]

Re: Выпивки, Закуски и фотографии

Ты крут, спору нет, но.... есть такая штука - импровизация. Я беру любой рецепт и адаптирую его под себя... Чую печёнкой - вот так будет хорошо, а вот так плохо.
З.Ы. может получится фуфло, но моё

дык я ж про тоже. я беру и мешаю без знания конечного результата. понюхал, попробовал. если получится - прекрансо, нет, ,,, значит пролетел.

[Aks_N]

Re: Выпивки, Закуски и фотографии

мне кажется, если доверять интуиции.. и "чувствовать" блюдо.. то фуфло не получиться ; )