Корюшка

[Magnolija]

У нас в продаже появилась мелкая рыбка, похожая на кильку - Smelts, посмотрела в словаре, а это оказывается Корюшка...

Купила, засолила, а теперь думаю, не мало ли я соли положила - 1 ст ложку на фунт, и что еще из нее можно приготовить?

[Forpost]

Ответ: Корюшка

У нас в продаже появилась мелкая рыбка, похожая на кильку - Smelts,

....запахло свежим огурцом. Неужели корюшка? лат. Osmerus eperlanus,корюшка хороша и в ухе, и в жареном виде. Но вкуснее всего она, на мой взгляд, вяленая.

[Magnolija]

Ответ: Корюшка

О, она и есть, говорят, Канадская... огурцом правда не пахнет, но на вид такая же... вялить здесь конечно же у меня не получится... а жарить такую мелочь - имеет смысл? Что, правда, очень вкусно?

[edward99]

Ответ: Корюшка

Жаренная или вяленная корюшка- вкуснейшая рыба. Помню, как отец солил её прамо в ванной, а потом развешивал вялиться по всему гаражу. И мы пол-года её ели.

[veey]

Ответ: Корюшка

Я как-то купил жареную. Уж больно она костлявая.

[Бодрый Глобус]

Ответ: Корюшка

У меня бывший муж любил жареную. мог сожрать как тот кот. И меня все уговаривал, кушай, мол, как вкусно.

[veey]

Ответ: Корюшка

У меня бывший муж любил жареную.....

И что с ним стало???????

[Pochemychker]

Ответ: Корюшка

И что с ним стало???????

думаю кот терпел .. терпел ... а потом отомстил за всё

[Magnolija]

Ответ: Корюшка

Она продавалась уже почищенная, без голов и внутренностей, я только хребты удалила и засолила, через сутки попробовала - что-то она малосольная получилась, немножко пресная, я добавила немного сахара, винного уксуса, душистого перца и лаврового листика, утромбовала плотно в небольшую стеклянную банку, сверху залила немного маслом, и поставила в холодильник... завтра буду пробу делать опять... думаю, что должно вкусно получиться...

а в следующий раз попробую жарить...

[KOHTOPA]

Re: Корюшка

У нас в продаже появилась мелкая рыбка, похожая на кильку - Smelts, посмотрела в словаре, а это оказывается Корюшка...

Купила, засолила, а теперь думаю, не мало ли я соли положила - 1 ст ложку на фунт, и что еще из нее можно приготовить?

У нас тут в Сан Франциско есть "русский" магазин и там готовят
много вкусностей - чебуреки, пирожки, кулебяки, котлеты
по-киевски, шашлыки и в том числе жареную корюшку. Когда я
там появляюсь, то обязательно покупаю жареную корюшку. Она
у них там очень вкусная, сладенькая.

В сыром виде я как-то её по-моему нигде и не встречал. Но
она у них там побольше кильки, она там ростом около 20 см.
И действительно немного костистая.

[Magnolija]

Ответ: Корюшка

Хм... интересно, моя гораздо мельче и совсем не костлявая, наверное это другой сорт или она еще не выросла...

[veey]

Ответ: Корюшка

через сутки попробовала - что-то она малосольная получилась

Смотрите, чтобы паразиты не одолили.

[Magnolija]

Ответ: Корюшка

Ну я ж вчера только капельку попробовала, да и думаю, что даже и за сутки она просолилась все-таки... соли в-общем, оказалось достаточно, просто надо было специй еще добавить... А сегодня она уже дошла до кондиции - хорошо получилось, вкусно...

[Бодрый Глобус]

Ответ: Корюшка

И что с ним стало???????

Да вот все время вспоминаю его с рыбой: огромная гора корюшки. А такой мужчина красивый был, поди ж ты, корюшка перекрыла все. Мне правда, 18 лет тогда было.

[kennscht]

Re: Корюшка

А может о разных способах приготовления рыбы попишем? а то корюшка- ну čто это за рыба- слёзы одни.
Или было уже?