Запеченная форель с беконом

[ulitka]

Запеченная форель с беконом или форель, завернутая в бекон, фаршированная грибами.

Очень простое и в то же время неожиданное блюдо, которое готовится в два счета.

Продукты:

1. форель свежая
2. бекон
3. перец молотый, соль
4. лимонный сок
5. жаренные грибы

Способ приготовления:

• свежую форель нужно помыть, очистить от чешуи, разрезать на порционные кусочки
• нафаршировать жареными грибами, облить соком лимона, посолить, поперчить
• завернуть в бекон, потом в фольгу и запекать в духовке 20 - 25 минут при температуре 200F

Скажу честно, что блюдо получается изумительно вскусное, отдельно форель никогда не бывает такой, в рецепте бекон и рыба друг друга дополняют. Если вы попробуете его один раз, я не уверен, что во второй вы сумеете выждать те самые 20 - 25 минут, пока блюдо в духовке!

полноразмерные фотографии - как всегда в нашем фотоальбоме

[Saimon]

Ответ: Запеченная форель с беконом

Боже, как аппетитно! (Бегу на кухню!) Правда там нет моей любимой форели, но этот рецепт я возьму на вооружение. Просто надо чтоб был выходной. Спасибо, Ulitka! Слюнки потекли.

[veey]

Re: Запеченная форель с беконом

A Вы не напутали на счет 200F?

[ulitka]

Re: Запеченная форель с беконом

A Вы не напутали на счет 200F?

я не уверен, почему я написал 200F, скорее всего все же 350F...
не могу вспомнить, почему так... Буду еще делать - обязательно проверю время. Да и вы, собственно, это можете сделать сами,

[veey]

Re: Запеченная форель с беконом

Сегодня попробуем так проготовить лосося.

[ulitka]

Re: Запеченная форель с беконом

Сегодня попробуем так проготовить лосося.

как лосось? получился? мне он все же кажется немного суховатым по сравнению с белым мясом форели. Просто любопытно...

[FallOut]

Ответ: Re: Запеченная форель с беконом

как лосось? получился? мне он все же кажется немного суховатым по сравнению с белым мясом форели. Просто любопытно...

Не совсем понял про белое мясо форели, а почему бы не использовать семгу или кижуч, они более жирные и вкусные, на мой взгяд, или в америке с этой рыбой напряг, а по поводу температуры мне кажется должно быть 200 градусов Цельсия

[veey]

Re: Запеченная форель с беконом

Получилось, но мы делали немного не так. Куски получились немного крупнее и мы их замотали в бекон полностью. Еще мы совсем забыли про лимон. Запекали больше получаса при 380F. Мне понравилось, а жена сказала, что ей запах не нравится.
Я еще как-нибудь попробую сделать это из филе лосося или семги.

[stachybotrys]

Re: Ответ: Re: Запеченная форель с беконом

Не совсем понял про белое мясо форели, а почему бы не использовать семгу или кижуч, они более жирные и вкусные, на мой взгяд, или в америке с этой рыбой напряг, а по поводу температуры мне кажется должно быть 200 градусов Цельсия

напряг, напряг. и с семгой и с кижучем!

[stachybotrys]

Re: Запеченная форель с беконом

мое алаверды на форель: у меня в семье поьзуется успехом блюдо: сырые крупные креветки очищаются и обворачиваются беконом, скалываются деревянной зубочисткой. выложить на противень\жестяную тарелку и запекать в духовке примерно полчаса при 350Ф. вкусно. и никаких косточек!

[noyabrina]

Ответ: Запеченная форель с беконом

полноразмерные фотографии - как всегда в нашем фотоальбоме
[/quote]

Ув. Улитка, у меня не получается открыть фотографии (((( почему???

[ulitka]

Re: Ответ: Запеченная форель с беконом

полноразмерные фотографии - как всегда в нашем фотоальбоме
Ув. Улитка, у меня не получается открыть фотографии (((( почему???

исправлено, спасибо за ценное замечание
и приятного апепетита!

[Inola]

Re: Запеченная форель с беконом

А какие грибы лучше использовать? И нужно ли форель оставить в лимонном соке мариноваться?

[ulitka]

Re: Запеченная форель с беконом

А какие грибы лучше использовать? И нужно ли форель оставить в лимонном соке мариноваться?

мариновать форель не нужно ни в коем случае, чем короче путь из речки в печку - тем лучше. Грибы используйте любые, которые вам нравятся сами по себе, лично я бы предпочел лисички - но где их взять!
Мы делали с простыми шампиньонами...

[veey]

Ответ: Запеченная форель с беконом

Я кстати еще готовил немного по другому и мне понравилось больше.
Берем тонкое филе форели или лосося. Хорошенько смазываем растительным маслом. (Я прямо налил оливкового масла в тарелку и окунул туда куски рыбы).
Немного солим. Можно слегка полить лимоном. Можно поперчить, хотя, имхо, такая рыба в этом совершенно не нуждается.
Далее берем несколько веточек молодой спаржи и немного тертого сыра и все это заворачиваем в рыбу. Готовый рулончик заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке.