Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

[ALALEX]

Утка, весом около 2 кг.
2 ст. л. готовой горчицы.
2 ст.л. жидкого меда.
Соль, перец по вкусу.

Подготавливаем утку.
Моем, обсушиваем бумажным полотенцем снаружи и внутри.

Для соуса смешиваем мед и горчицу в пропорции 50% на 50%. Обычно хватает 2ст.л. сверхом горчицы и столько же меда..
Затем птицу солим, перчим и хорошо смазываем медово-горчичным соусом, опять же, снаружи и внутри.
Утку выкладываем спинкой на противень, слегка смазанный жиром. Доливаем к утке 1 стакан воды, комнатной температуры. Ставим в духовку при темп. 180-200 град. где-то на час. Периодически, аккуратно ложкой, поливаем птицу жидкостью из противня.
Утка готова, когда при протыкании ее деревянной палочкой, выделяется прозрачная жидкость (не розовая!).
Подаю к столу утку со свежими овощами.

[Americanka]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

только прошел во рту вкус виртуальных пельменей... тут же появился вкус зажаренной утки

[Sibiryak]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

Если бы я сейчас не жарил котлеты из оленины и картошку к квашенной капусте - захлебнулся бы слюной точно
Теперь гУся надо в яблоках, а то Эла раздразнила, а фотки не выложила

[Мичурин]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

Видит глаз, да зуб не ймет. Ооочень аппетитно. Что ж за день такой?

[ALALEX]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

только прошел во рту вкус виртуальных пельменей... тут же появился вкус зажаренной утки

С этими рецептами мы на мальдивах не пропадем

[Bo®off]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

Завтра, как раз берём уточку... Спасибо, как раз к стати...


(...тут подошла жена, посмотрела укоризненно и сощурив глазки молча отошла сглотнув слюнку)

[ALALEX]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

Кстати помню отец делал шашлык из утки он мариновал ее целиком.Значит так
Один лимон(полить сверху)
соль и перец по вкусу.(растереть сверху и внутри.)
Три луковицы положите во внутрь утки.
Жарить на глубоком мангале.Возьмите длиный шампур и проколите ее насквозь вдоль и на мангал.Немного прокручивайте ее.
Вкус обалденный

[Elafonisi]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

Теперь гУся надо в яблоках, а то Эла раздразнила, а фотки не выложила

Я хотела, но не сложилось ))) Не попала птичка в объектив

[Sibiryak]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

Я хотела, но не сложилось ))) Не попала птичка в объектив

...Пролетела сразу в рот, я понимаю То же у меня было с грибами. Просто не успел щёлкнуть.

[kennscht]

Re: Утка, запеченная в медово-горчичном соусе

Жена делает утку в медово-винном соусе. Красное вино с мёдом смешивает.... а дальше я не знаю.