Пельмени

[Sibiryak]

Re: Пельмени

В кастрюлю бросаем лаврушку, луковицу, соль, перец и раздавливаем пару чесночин. Доводим до кипения и бросаем пельмени. С обычным тестом можно накладывать как только всплывут. С хорошо вымешенным нужно минут 5 поварить.
Итак, накладываем в миску, сверху кусок сливочного масла, перчик и зелень. Сбоку рюмка текилы (моветон, согласен, но водки не было).
И вкушаем.
Приятного аппетита

[Sibiryak]

Re: Пельмени

Лепим их, родимых нашего, сибирского размерчика. Так сочнее будут.

[Sibiryak]

Re: Пельмени

Тесто - дело серьёзное. Вымешиваем, пока руки не устанут, потом накрываем миской на полчаса, потом опять месим и опять ждём.
Зато получается настоящее пельменное. Раскатывать тяжело Попытка номер 2 увенчалась успехом

[Sibiryak]

Re: Пельмени

Нарезал фужером из магазинного теста заготовки, но вышел облом. Тесто сохло быстрее, чем я лепил. Пришлось замешивать свое.

[Sibiryak]

Re: Пельмени

Потом домешивал в миске, добавляя воды, сколько возьмёт.

[Виктория.Л]

Re: Пельмени

Решил я тут налепить пельменей, подготовил ингредиенты:

А тесто - то где, которое должно быть сделано своими руками.

[Sibiryak]

Re: Пельмени

Для начала смешал пополам свиной и говяжий фарш;
Туда же положил рубленый лук, чеснок, ну и посолил-поперчил.
Месил его с час, пока он не распушился и не убрался лишний жир.

[Sibiryak]

Решил я тут налепить пельменей, подготовил ингредиенты: