Вина

[D-sp]

Re: Ответ: Вина

вот, просто глаза открываете- мне не приходилось пока пробовать не кислый рислинг. полезная информация.

Особенность настоящих рислингов именно в том, что на фоне других белых сухих вин они отличаются сладковатым вкусом. Во всяком случае, таковы немецкие рислинги, как верно подметила Магнолия. А кому, как не немцам, знать особенности их родного сорта винограда?
Немецких рислингов в продаже много, - как в них разобраться? Нам поможет мнемоническое правило "ASK Questions".
У немецких виноделов есть стандарт, в соответствии с которым собираемый для вина виноград делится на три категории качества, типа - "так себе", "чуть получше" и "очень хороший".
Первые две категории нас не интересуют - гадости мы уже раньше напробовались, спасибо партии родной. А вот хороший виноград (ручного позднего сбора) делится в свою очередь на 6 кондиций - чем позже собирают виноград, тем выше качество, цена и... содержание сахара в нем.
Наиболее часто хороший рислинг делают из винограда кондиций Auslese, Spatlese, Kabinett и QbA. В правиле ("ASK Questions") они расположены в порядке убывания содержания сахара и цены от начала к концу. Впрочем, по сахаристости они отличаются совсем немного, там работают нюансы.
Из ассортимента магазина, что рядом с нашим домом женсчинам я мог бы порекомендовать Eifel-Pfeiffer Spatlese 2006 по $19 или Hans Shiller Piesporter Spatlese 2006 за $9, но не знаю, насколько они распространены...

[Magnolija]

Ответ: Re: Ответ: Вина

Из ассортимента магазина, что рядом с нашим домом женсчинам я мог бы порекомендовать Eifel-Pfeiffer Spatlese 2006 по $19 или Hans Shiller Piesporter Spatlese 2006 за $9, но не знаю, насколько они распространены...

Взяла на заметку, запишу и пойду искать...

[D-sp]

Re: Вина

Вот, нашел я интересную статью о рислинге, где всё подробно разъясняется:

http://www.wineworld.ru/make/white_grapes/article13.html

"Рислинг — удивительный сорт. Он вполне может претендовать на звание лучшего белого сорта в мире благодаря высокой продолжительности жизни производимых из него вин и их способности передавать особенности виноградника, сохраняя при этом неподражаемый стиль Рислинга. Вместе с тем, сегодня Рислинг — едва ли не самый недооцененный сорт винограда в мире. Причин этому несколько...
...
Существует мнение, что лучший Рислинг родится на крутых берегах Мозеля и его притоков Саара и Рувера. Идеальный 30% градиент обеспечивает максимальное вызревание, благодаря прямым и отраженным от поверхности реки солнечным лучам. Наиболее удачно расположены виноградники Мозеля с южной экспозицией, при этом они могут находиться на обоих берегах этой извилистой реки. Самый спелый виноград, похоже, собирают с укрытых от ветра участков, лежащих между тем уровнем, где утренние туманы замедляют его созревание, и высотой 200 м. Хорошо прогревающиеся сланцевые почвы, типичные для этого региона, также способствуют позднему созреванию винограда. В результате получаются уникальные вина, известные во всем мире сочетанием таких качеств, как низкое содержание алкоголя (часто лишь 8%), потрясающий аромат, высокая экстрактивность и тонкость текстуры. Никакой другой сорт не дает такой утонченности.
...
Продвижение сорта в Северной Америке затруднено отсутствием на него покупательского спроса. Начиная с 80-х годов в Калифорнии посадки сорта, который здесь называется Йоганисберг Рислинг, или Уайт Рислинг, сократились с 1600 га до 1000 га в 1996 году."

[Magnolija]

Ответ: Вина

Спасибо! Ничего эти северные американцы не понимают в рислинге... Я как раз на днях заказала бокал рислинга именно из Мозеля - это было очень вкусно!!!

[Elafonisi]

Re: Ответ: Вина

На НГ пила испанское красное сухое Sangre De Toro. Еле встала на утро, голова раскалывалась на части (((((

[seven]

Re: Ответ: Вина

На НГ пила испанское красное сухое Sangre De Toro. Еле встала на утро, голова раскалывалась на части (((((

переходи на транквилизаторы/ барбитураты just kidding

[Andrew]

Re: Ответ: Вина

На НГ пила испанское красное сухое Sangre De Toro. Еле встала на утро, голова раскалывалась на части (((((

У жены брата жены (у моей жены есть брат - речь о его жене) от дорого шаманского выпитого на новый год у меня дома - болела голова на утро, при том кроме шампанского ничего не пила. А от шмурдюка (тоже шампунь), которого мне подарили в супермаркете 3 ящика - нифига, все пучком.

[seven]

Re: Ответ: Вина

(у моей жены есть брат - речь о его жене)

оригинально

мне подарили в супермаркете 3 ящика

вот редиска!
ПС меня сосед однажды научил, говорит, если у тебя севен возникают подозрения на счет алкоголя, а ты его уже выпила, то не задерживай его, долгожданного в себе и никакой головной и прочей боли.

[Andrew]

Re: Ответ: Вина

вот редиска!

Скажем так... не то что бы подарили.... намутил, в общем. Не имей 100 рублей, а имей 100 друзей. С одним из директоров дружу. Там за каждые 100 грн покупки положено было 1 бутыль шампуня, мне за покупку на 410 грн досталось 3 ящика по 12 бутылок... можно было и больше, но в машину не влезло и так был затаренный, а возвращаться лень было.... жалею. Неплохой шмурдяк оказался

[Andrew]

Re: Ответ: Вина

Что такое шмурдяк:
Бормотуха — Википедия
википедия открывает нам глаза, я разорванный в клочья, под столом.

[seven]

Re: Ответ: Вина

Что такое шмурдяк:

напиток богов ?

[Elafonisi]

Re: Ответ: Вина

а ты его уже выпила, то не задерживай его, долгожданного в себе

да как его разобрать, подозрительный он или нет...? Органолептические качества были весьма неплохи

[Suharr2]

Re: Ответ: Вина

Почитал все страницы, но вот на свой вопрос не нашел ничего... наверное и в принципе нет ответа.
Как отличить в обычном местном ликерном магазине настоящее вино от подделки суррогата с химией? По ценам обычно все 5-20 дол., особо нет отличий я б сказал. Интересует сухое красное из винограда, но действительно качественное. То один раз попадет нормальное вроде как, а другой - вообще непонятно что такое, цена практически та же самая.

[Sharvin]

Re: Вина

Ну а если серьёзно, то стараюсь брать французские
вина. Люблю молодое Божоле, ...

Божоле это да, весьма неплохо,(я отношусь к той категории людей, которая вина вообще не переносит ни в каком виде)...
Понравилось конкретно вот это:
Beaujolaisnouveau2011-350x274.jpg
beujolais-nouveau-2011.jpg
Хотя вот, скажу я вам, самое вкусное вино, из тех что мне приходилось пробовать, было домашнего приготовление, родители из винограда Изабелла делали пару лет назад, виноград само-собой со своего участка собран.

[Logos]

Re: Ответ: Вина

Почитал все страницы, но вот на свой вопрос не нашел ничего... наверное и в принципе нет ответа.
Как отличить в обычном местном ликерном магазине настоящее вино от подделки суррогата с химией? По ценам обычно все 5-20 дол., особо нет отличий я б сказал. Интересует сухое красное из винограда, но действительно качественное. То один раз попадет нормальное вроде как, а другой - вообще непонятно что такое, цена практически та же самая.

берите кьянти и не ошибётесь, кьянти классифицируется цветами петушков, но как правило оно достаточно качественное, ещё ньюанс, кьянти молодое вино. так что на любителя, сухарик и кислій...

ещё забыл как называется сеть маркетов (по моему "Safeway") где есть винные отделы, встречается молдавский импорт. неплохое и приемлемое по цене производитель пуркарь, ну или криково.