Мой любимый "вредный" завтрак.

[dama_tref]

Re: Галеты и Макароны

Вон из той варежки на подоконнике должен хороший шашлык выйти

Канибал! Кошку не тронь! Это святое!!!

[Sibiryak]

Re: Галеты и Макароны

Батарею покрасить ба не мешало
Так, курица на банке с пивом уж в духовке, грибы с луком на сковородке.
Грибы "Устрицы", шо це таке и как долго их жарить, Ань?

[Виктория.Л]

Re: Галеты и Макароны

Да, Дама, котяра у тебя знатная, больше чем моя собака....
А консервы он тебе разрешает открывать или из рук вырывает....

[dama_tref]

Re: Галеты и Макароны

Батарею покрасить ба не мешало
Так, курица на банке с пивом уж в духовке, грибы с луком на сковородке.
Грибы "Устрицы", шо це таке и как долго их жарить, Ань?

Это которые оустерс, что ли? Да чёрт их знает... Я их точно так же жарю, как и шампиньоны -- пока вода не выпарится. Там только американцы жарят лишь шляпки, но я считаю, что такое расточительство нецелесообразно. Я всё в ход пускаю -- и шляпки и ножки.

[dama_tref]

Re: Галеты и Макароны

Да, Дама, котяра у тебя знатная, больше чем моя собака....
А консервы он тебе разрешает открывать или из рук вырывает....

Ха! Вырвешь у меня! Я и по заднице врезать могу. Она у меня с рождения надрессированная! Это я ж её из кошки-то вынимала, да пуповину обрезала... Она у меня с самого детства даже в туалет строем-песней ходит и только с моего высочайшего разрешения...

[Sibiryak]

Re: Галеты и Макароны

Это которые оустерс, что ли? Да чёрт их знает... Я их точно так же жарю, как и шампиньоны -- пока вода не выпарится. Там только американцы жарят лишь шляпки, но я считаю, что такое расточительство нецелесообразно. Я всё в ход пускаю -- и шляпки и ножки.

Угу, они. Знаешь, у меня тоже как-то не подымается выкидывать ножки. При их цене по 3 бакса, 2 баночки, плюс головка лука - как раз дно сковородки прикрыли

[dama_tref]

Re: Галеты и Макароны

Ну, у нас-то тут они в свежем виде по 6 долларов паунт. Но тоже как-то... знаешь... Да если честно говорить, я особой разницы не чувствую между ними или шампиньонами. Это когда у русских беру замороженные опята или белые грибы -- вот это да! Или сушёные -- это ваще песня! Только мне нельзя использовать воду, в которой я сушёные грибы размачивала -- сдохну тут же, не отходя от кассы... А жаль. От неё такой дух -- на весь дом! Так я просто горстку сушёных добавляю к шампиньонам -- и порядок.

[Sibiryak]

Re: Галеты и Макароны

Ну, у нас-то тут они в свежем виде по 6 долларов паунт. Но тоже как-то... знаешь... Да если честно говорить, я особой разницы не чувствую между ними или шампиньонами. Это когда у русских беру замороженные опята или белые грибы -- вот это да! Или сушёные -- это ваще песня! Только мне нельзя использовать воду, в которой я сушёные грибы размачивала -- сдохну тут же, не отходя от кассы... А жаль. От неё такой дух -- на весь дом! Так я просто горстку сушёных добавляю к шампиньонам -- и порядок.

А почему нельзя? У нас тут продают сушёные, нук-нук, поподробней расскажи про них. Как чего... а то я привык их свежими использовать или наоборот в кофемолке молоть для заправки пельменей, например

[dama_tref]

Re: Галеты и Макароны

Так а чего особо рассказывать-то? Кипятишь воду, заливаешь ею сушёные грибы и оставляешь, пока не стынет. Обычно этого времени хватает, чтобы им размокнуть. Потом вынимаешь из воды, отжимаешь и отвариваешь. И дальше делаешь с ними всё, что хочешь.
Ну, или если ты собрался с ними суп варить, так кидаешь просто в суп и варишь. Вот и весь секрет.

А с водой... Я загибаюсь с неё с желудком, если использую ту воду, в которой замачивала грибы. Почему? Чёрт её разберёт... Может из-за концентрации всех этих грибных веществ. Я не знаю. Жалко её выливать -- до смерти! Но ничего не поделаешь...

[Sibiryak]

Re: Галеты и Макароны

Грибы получились бек Впитывают лук как губка. Зато курица была хороша. Второй раз делаю на банке с пивом и радуюсь - так просто, вкусно, удобно и не подгорает.
Спасибо очередное Мириканычу.

[dama_tref]

Re: Галеты и Макароны

А я тут как-то на моём любимом кулинарном канале подсмотрела... Там в одном дайнере мужик индейку лихо так управлял. Грудку вырезал вместе с косточкой, а всю остальную индейку разваливал по хребту на манер цыплят табака.
Дальше на противень нарезал всяких овощей -- лук, сельдерей, морковь, траву всякую, сверху кинул эту индейку шкурой наверх. Посолил, поперчил, обмазал шкуру маслом и в духовку.
А потом уже с готовой снимал мясо и хоть на сэндвич, хоть с картошечкой... На том соке, что выделился во время запекания сделал подливку -- в ней же уже всё, что нужно есть. И поливал этой подливкой индейку в тарелке.

Так я подумала -- точно так же можно, наверное, и курицу. Почему бы и нет?

[dama_tref]

Re: Галеты и Макароны

Грибы получились бек Впитывают лук как губка. Зато курица была хороша. Второй раз делаю на банке с пивом и радуюсь - так просто, вкусно, удобно и не подгорает.
Спасибо очередное Мириканычу.

Погоди-ка... Так ты что сначала-то кидаешь на сковородку, грибы или лук? Я сначала лук обжариваю, а уже потом грибы кладу. А ты как?

[Sibiryak]

Re: Галеты и Макароны

Погоди-ка... Так ты что сначала-то кидаешь на сковородку, грибы или лук? Я сначала лук обжариваю, а уже потом грибы кладу. А ты как?

А я кинул вместе. Обычно на разных сковородках жарю, а тут места не было. Ну, шампиньонам-то пофигу обычно, а эти весь вкус лука впитали.

[dama_tref]

Re: Галеты и Макароны

А я всегда на одной сковороде жарю. Просто сначала лук, а потом грибы -- хоть свежие, хоть какие... Лук -- первым. И соль, перец уже под самый конец, когда вода почти вся выпарилась. А иначе можно капитально пересолить.

[JohnFlint1985]

Re: Галеты и Макароны

сегодня на обед BBQ: куриные крылышки, куриная вырезка, стейк sirloin. всё замариновали в луке, вине, специях.