Мясо

[Сталкер]

Люблю мясо! Как готовить, так и кушать. Вот ночью разбуди, сунь в сонную рожу кусок зажаренного мяса - слопаю и не подавлюсь. Я к чему. Есть ли какой-нибудь рецепт приготовления мяса по-американски. Ну, дома что б сделать. Что-нибудь эдакое, не ротсбиф, это я и так умею, а что-нибудь редкое, необычное.

[fisherman]

Re: Мясо

Люблю мясо! Как готовить, так и кушать.

Стыдно сказать, но готовить мясо не умею
Зато кушать тоже люблю. Поэтому рецепт тебе предложить не могу, звыняй.

[Сталкер]

Re: Мясо

По секрету скажу. Для мяса нужно всего две приправы - соль и перец. Мужик должен уметь готовить мясо. Я, вот, бламанже какой не спроворю, а мяско лехко!

[fisherman]

Re: Мясо


Ты чё не спишь!!!

Аааааа
Мясо принесли.

Вот ночью разбуди, сунь в сонную рожу кусок зажаренного мяса - слопаю и не подавлюсь.

[Сталкер]

Re: Мясо

Сейчас лягу спать...Пора уж.

[fisherman]

Re: Мясо

Сейчас лягу спать...Пора уж.

Небось на огороде сидел?

А смысл ложиться, утро в стране!

[Сталкер]

Re: Мясо

Ну, у страны свои биоритмы, у меня свои.А оГород в последнее время раздражает сильно. Слишком много гопов.

[ulitka]

Re: Мясо

вот вам рецепт мяса по-американски. Но тут важно использовать именно ту часть, которая указана.

[Kochev]

Re: Мясо

Люблю мясо! Как готовить, так и кушать. Вот ночью разбуди, сунь в сонную рожу кусок зажаренного мяса - слопаю и не подавлюсь. Я к чему. Есть ли какой-нибудь рецепт приготовления мяса по-американски. Ну, дома что б сделать. Что-нибудь эдакое, не ротсбиф, это я и так умею, а что-нибудь редкое, необычное.

Вы хочите песен? Их есть у меня....

Вы хотите чего то типично американского - вот вам совсем типичное приготовление говядины на нашем славном юге -
Chicken-Fried Steak или Стейк зажреный как курица



Sprinkle 1/4 teaspoon salt and 1/4 teaspoon black pepper evenly over steaks. Combine cracker crumbs, 1 cup flour, 1 teaspoon salt, 1/2 teaspoon black pepper, red pepper, and baking powder. Whisk together 3/4 cup milk and eggs. Dredge steaks in cracker mixture; dip in milk mixture, and dredge again in cracker mixture.
Pour oil into a 12-inch skillet; heat to 360°. (Do not use a nonstick skillet.) Fry steaks 3 to 4 minutes. Turn and fry 2 to 3 minutes or until golden brown. Remove steaks to a wire rack in a jelly-roll pan. Keep steaks warm in a 225° oven. Carefully drain hot oil, reserving cooked bits and 1 tablespoon drippings in skillet.
Whisk together remaining 4 cups milk, 1/4 cup flour, remaining 1 teaspoon salt, and remaining 1 teaspoon black pepper. Add milk mixture to reserved drippings in skillet; cook, whisking constantly, over medium-high heat 10 to 12 minutes or until thickened. Serve gravy with steaks. Garnish, if desired.

[Sibiryak]

Re: Мясо

Вы хочите песен? Их есть у меня....

Вы хотите чего то типично американского - вот вам совсем типичное приготовление говядины на нашем славном юге -
Chicken-Fried Steak или Стейк зажреный как курица



Sprinkle 1/4 teaspoon salt and 1/4 teaspoon black pepper evenly over steaks. Combine cracker crumbs, 1 cup flour, 1 teaspoon salt, 1/2 teaspoon black pepper, red pepper, and baking powder. Whisk together 3/4 cup milk and eggs. Dredge steaks in cracker mixture; dip in milk mixture, and dredge again in cracker mixture.
Pour oil into a 12-inch skillet; heat to 360°. (Do not use a nonstick skillet.) Fry steaks 3 to 4 minutes. Turn and fry 2 to 3 minutes or until golden brown. Remove steaks to a wire rack in a jelly-roll pan. Keep steaks warm in a 225° oven. Carefully drain hot oil, reserving cooked bits and 1 tablespoon drippings in skillet.
Whisk together remaining 4 cups milk, 1/4 cup flour, remaining 1 teaspoon salt, and remaining 1 teaspoon black pepper. Add milk mixture to reserved drippings in skillet; cook, whisking constantly, over medium-high heat 10 to 12 minutes or until thickened. Serve gravy with steaks. Garnish, if desired.

Мясо часто похоже готовлю. Только не просто в духовке после обжарки ( на чугунной китайской сковороде 15 инчей в большом количестве масла), а в глинянном горшке. Поливаю кефиром с чесноком и зеленью.
Что же до соуса, не люблю такой. Сельдерей, халапено (так вроде ), чеснок, помидор и оливковое масло мельчу в блендере - за уши не оттащишь (меня).

[Сталкер]

Re: Мясо

Данке! Еще давайте. Люблю мясо!

[Сталкер]

Re: Мясо

Вы хочите песен? Их есть у меня....

Вы хотите чего то типично американского - вот вам совсем типичное приготовление говядины на нашем славном юге -
Chicken-Fried Steak или Стейк зажреный как курица



Sprinkle 1/4 teaspoon salt and 1/4 teaspoon black pepper evenly over steaks. Combine cracker crumbs, 1 cup flour, 1 teaspoon salt, 1/2 teaspoon black pepper, red pepper, and baking powder. Whisk together 3/4 cup milk and eggs. Dredge steaks in cracker mixture; dip in milk mixture, and dredge again in cracker mixture.
Pour oil into a 12-inch skillet; heat to 360°. (Do not use a nonstick skillet.) Fry steaks 3 to 4 minutes. Turn and fry 2 to 3 minutes or until golden brown. Remove steaks to a wire rack in a jelly-roll pan. Keep steaks warm in a 225° oven. Carefully drain hot oil, reserving cooked bits and 1 tablespoon drippings in skillet.
Whisk together remaining 4 cups milk, 1/4 cup flour, remaining 1 teaspoon salt, and remaining 1 teaspoon black pepper. Add milk mixture to reserved drippings in skillet; cook, whisking constantly, over medium-high heat 10 to 12 minutes or until thickened. Serve gravy with steaks. Garnish, if desired.

Опрыскайте 1/4 соли чайной ложки и 1/4 перец черного цвета чайной ложки поровну над бифштексами. Комбинируйте крошки крекера, 1 муку кубка, 1 соль чайной ложки, 1/2 перец черного цвета чайной ложки, красный перец, и обжигая порошок. Смахните вместе 3/4 молоко кубка и яйца. Бифштексы экскаватора в смеси крекера; погрузитесь в молочную смесь, и экскаватор, снова в смеси крекера. Лейте нефть в 12-дюймовой сковороде; нагрейтесь к 360°. (Не используйте nonstick сковороду.) Жареные бифштексы 3 до 4 минут. Поверните и жарьте 2 до 3 минут или пока золотой коричневый цвет. Переместите бифштексы к проводу
...

Я долго ржал! А вообще то, это ротсбиф, только острый. Но, все равно спасибо.

Лейте нефть в 12-дюймовой сковороде

ЫЫЫЫЫ! Я понял, что ойл тут масло...

[fisherman]

Re: Мясо

ЫЫЫЫЫ! Я понял, что ойл тут масло...

Сталкер, если будешь Промтом переводить когда-нибудь отравишься!

[Сталкер]

Re: Мясо

Не, я ж говорю, мне принцип приготовления известен, так что, вряд л я буду нефть лить в сковороду вместо масла. Мне б что-нибудь экзотическое, индейское. Вы ж в Америке живете, поспрошайте у , как вы их называете, коренных американцев.

[veey]

Re: Мясо

Мы купили вот такую печку и сейчас очень часто готовим именно в ней.



Мясо получается очень вкусное и сочное даже без всяких маринадов. И все готовится без масла и жира.
Эта штука вполне заменяет барбекюшницу и духовку вместе взятые.
Никакие особые умения не требуются. Можно даже просто взять кусок мяса 2-3 сантиметра толщиной, посолить, поперчить и зажарить по 5-10 минут с каждой стороны.