Tweet
Горячий сандвич с овощами - Панини
Ингридиенты:
На 4 порции:
1 фунт(450г) цукини порезанных на кружочки толщиной примерно 3 мм
3 круглух кусочка красного лука (ок. 3 мм толщиной)
1 красный перец, очищенный и порезанный на 4 части
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. оливк. масла холодного отжима
1/2 ч.л. соли (не обязательно)
1/4 ч.л.черного перца (желательно свежепомолотого)
Пульверизатор с маслом (не обязательно)
1 фунт (450 г) хлеба "Сиабатта" или "Фокассия", порезанного горизонтально пополам, или любого другого итальянского или французского хлеба (желательно плоской квадратной или круглой формы, грубого помола) и т.п.
1 чашка смеси салатных листьев (или зелени)
5 унций (150 г) сыра Моцарелла, порезанного на тонкие кусочки
8 листьев свежего базилика
Приготовление:
Разогрейте гриль до среднего уровня.
Перемешайте первые 7 ингридиентов в большой миске.
Поместите лук и красный перец на решетку гриля, побрызганную маслом из пульверизатора. Готовьте 7 минут (или меньше) каждую сторону. Также готовьте на гриле кружочки цукини, но по 3 минуты с каждой стороны (или до тех пор, пока не станут мягкими).
Удалите часть мякоти хлеба из нижней половины, образуя как бы раковину для наполнения овощами. Положите туда слоями приготовленные на гриле овощи, зелень, сыр, базилик. Побрызгайте оставшимся соусом в миске. Накройте верхней половиной хлеба и слегка прижмите. Положите весь хлеб, наполненый овощами на решетку гриля и готовьте по 4 минуты с каждой стороны, до тех пор, пка сыр не расплавится. Разрежьте на 4 части. Подавайте с салатом. Приятного аппетита!
В одной порции:
338 калорий, 11 г жира, 14 г белка, 4 г клетчатки, 45 г углеводов
Перевод мой из Cooking Light, JUNE 2004
Comment