Мои блины

[Americanka]

Re: Мои блины

это когда слоеные пироженые делают, то пиво добавляют тоже..

Я когда торт "Наполеон" пеку, то коньяк добавляю. А вот, чтобы пиво в тесто добавляли - первый раз слышу.

[ALALEX]

Re: Мои блины

Я когда торт "Наполеон" пеку, то коньяк добавляю. А вот, чтобы пиво в тесто добавляли - первый раз слышу.

Для коржей на Наполеон мы используем пиво.

[Americanka]

Re: Мои блины

Для коржей на Наполеон мы используем пиво.

Интересная идея. Будет ли разница ощущаться?

[ALALEX]

Re: Мои блины

Интересная идея. Будет ли разница ощущаться?

А чего такой смайлик задумчивый.Коньяк мы тоже иногда используем очень вкусные коржи.Пиво просто делает коржи нежные и более расыпчатые.

[Americanka]

Re: Мои блины

А чего такой смайлик задумчивый.Коньяк мы тоже иногда используем очень вкусные коржи.Пиво просто делает коржи нежные и более расыпчатые.

Спасибо за совет. Надо будет сделать и Наполеон на пиве. Тогда и сравнивать можно, что лучше - коньяк или пиво.

[nick.leviman]

Re: Мои блины

Проверю рецепт в субботу.
Какую сковородку лучше использовать - непригораемую или чугунную?
У меня блины и оладьи часто пригорают, как с этим бороться?

[seven]

Re: Мои блины

блины лучше на чугунной........

[ALALEX]

Re: Мои блины

Проверю рецепт в субботу.
Какую сковородку лучше использовать - непригораемую или чугунную?
У меня блины и оладьи часто пригорают, как с этим бороться?

Нагреть хорошо сковородку, а потом жарить на медленном огне.И правильно сказано лучше на чугунной, полезней.

[Americanka]

Re: Мои блины

БЛИНЫ С ПИВОМ

300 грамм муки
Пол-литра пива
2 яица
1 ст.л сметаны
Соль сахар по вкусу(примерно пол чайной ложки соли и ст.л сахара)
(Я ВСЕ УДВОИЛ)

Желтки растереть со сметаной, всыпать соль, сахар, влить стакан пива, все взбить.Добавить мукуперемешать чтобы не было комков влить остальное пиво и взбить.
Выпекать как обычные блины.

А яичные белки в этом рецепте не используются?

[nick.leviman]

Re: Мои блины

спасибо! это будет отличный подарок на "день Святого Валика" "

[Kunny]

Re: Мои блины

А кто пробовал суши по-русски на основе блинов?
В одном русском ресторане как-то попробовала, запали в душу, очень вкусно было.
На готовый блин укладываются полоской нарезанные соломкой свежие огурцы, крабовые палочки и cream-cheese. Блин сворачивается трубочкой и нарезается через каждые 2.5-3 см. Получившиеся "бомбочки" выставляются на блюдо вертикально, как суши Честно говоря, мне этот рецепт нравится больше, чем блины с икрой.

[ALALEX]

Re: Мои блины

А яичные белки в этом рецепте не используются?

Я использую более нежней получаются

[nick.leviman]

Re: Мои блины

Попробовал рецепт в субботу. Уменьшил порцию на двоих на завтрак:

1 стакн молока
1 стакан муки (без верха)
1 яицо
1 ч.ложка сахара
1/2 ч.ложки соли
1/10 пачки сливочного масла
1/2 ч.ложки сухих дрожжей

Всё перемешал, поставил на ночь, а утором приготовил два оладья размером в сковородку средних размеров. Разогрел сковородку, налил немного оливкового масла и жарил "на тройке" - 25% мощности плиты. Обалденный запах, отличный вкус! Спасибо

[ALALEX]

Re: Мои блины

Блины овсяные

Для блинов:

* Мука пшеничная 1,5 стакана,
* мука овсяная 1,5 стакана,
* молоко или вода 3 стакана,
* сливки 1/2стакана,
* яйцо 3,
* масло сливочное 2 столовые ложки,
* дрожжи 30 г,
* соль по вкусу.

Готовим блины:

Влить в кастрюлю чуть теплое молоко, растворить в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюлю с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины обычным способом.

[ALALEX]

Re: Мои блины

Блинчики по-мексикански с авокадо

Для теста:

* 1/3 стакана кукурузной или овсяной муки,
* 1/2 стакана пшеничной муки,
* 1 чайная ложка сахара,
* 1 стакан нежирных сливок (8%-ных),
* 2 яйца,
* 2 столовые ложки растопленного сливочного масла,
* 1/4 чайной ложки разрыхли теля для теста,
* соль по вкусу.

Для начинки:

* 1 крупный спелый авокадо,
* 8-10 перьев зеленого лука,
* 2 помидора,
* 1 чайная ложка кетчупа,
* 2 чайные ложки лимонного сока,
* молотый перец и соль по вкусу.

Готовим блинчики:

Для приготовления теста все составляющие взбивать в миксере до тех пор, пока не получится однородная масса. Тесто накрыть и оставить на 20 минут. Авокадо очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать. С помидоров снять кожицу, нарезать и вынуть семена. Нарезанные авокадо и помидоры смешать с кетчупом и лимонным соком, посолить и поперчить. Взбивать в миксере в течение 2-3 минут. Добавить нарезанный зеленый лук и оставить на 20 минут. Разогреть блинницу, в каждое углубление положить по 2-3 столовые ложки теста, поверхность разровнять. Выпекать по 1- 2 минуты с каждой стороны. Одну половинку готового блинчика намазать приготовленной массой и накрыть второй половинкой.