Announcement

Collapse
No announcement yet.

Летние блюда из печеных овощей.

Collapse

Forum Topic List

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Летние блюда из печеных овощей.

    Жарко, готовить неохота, а есть хочется. Потому стараюсь сделать полуфабрикаты раз-два в неделю, а потом быстренько доделать блюдо перед подачей на стол. Кроме того на рынках можно купить многие овощи гораздо дешевле,чем в магазине, и чтобы не портились запечь в духовке в фольге.
    Запекаю свеклу,картошку перцы, помидоры,баклажаны, спаржу. Варю морковь, цветную капусту.
    1.Салат из печеных красных и оранжевых перцов и помидор Рома. Снимаю кожицу, режу соломкой, заливаю их собственным соком -в фольге он сохраняется, свежий чеснок и лук мелко крошу, соль по вкусу. Надо дать настояться в х-ке.
    2.Овощной суп-пюре: печеные перцы, помидоры, вареную морковь и капусту и 2 ст.ложки густых сливок пропускаю через блендер. Чеснок, соль и зелень - по вкусу. Так же делается суп из спаржи и шпината (шпинат заливаю кипятком минуты на 3)
    3.Печеные баклажаны, орехи, зелень, 1 ст.ложка оливкого или постного масла, 2 зубчика чеснока, лимонный сок пропускаю через блендер. Подавать с питой или ржаным хлебом.
    4. Салат картофельный: холодная печная картошка - предпочитаю без шелухи, режется кубиками. Репчатый лук шинкуется и 5 минут маринуется в лимонном или лаймовом соке. Маринад сливается, салат заправляется постным маслом,солью, черным перцем и зеленью.
    5. Винегрет из печеных свеклы и картошки, + свежие и соленые огурцы, зелень,лук, постное масло.
    6. Свекольные салаты из тертой свеклы с яблоками, черносливам, и т.д. Любимый -мхали(свекла,много чеснока,зелени, орехов + яблочный уксус).

  • #2
    Re: Летние блюда из печеных овощей.

    Originally posted by Bereginya View Post
    6. Свекольные салаты из тертой свеклы с яблоками, черносливам, и т.д. Любимый -мхали(свекла,много чеснока,зелени, орехов + яблочный уксус).
    Напомнило ещё один салатик -- свежее яблоко, варёная или запечённая морковь, свекла. Всё натереть на тёрке, выложить слоями, чуток подсолить и смазать верх майонезом (можно смесью майонеза и сметаны -- салат получится ещё нежнее).

    Comment


    • #3
      Re: Летние блюда из печеных овощей.

      Originally posted by dama_tref
      Напомнило ещё один салатик -- свежее яблоко, варёная или запечённая морковь, свекла. Всё натереть на тёрке, выложить слоями, чуток подсолить и смазать верх майонезом (можно смесью майонеза и сметаны -- салат получится ещё нежнее).
      Звучит вкусно. Надо попробовать. Только яблоки еще невкусные - будут в августе местные, обязательно сделаю
      Можно еще вместо майонеза - кефир - несладкий, конечно. Майонез, конечно, вкусно, но больно много там всякой химии.

      Comment


      • #4
        Re: Летние блюда из печеных овощей.

        Овощная лазанья:
        Вместо пасты - использовать ломти печеного баклажана. В глиняную утятницу (ищите в Тхрифт шопах - они там меньше $10 стоят) кладу слой баклажанов, затем смесь рубленой зелени, помидоров, лука, грибов (по желанию), посыпаю тертым сыром, опять слой баклажанов, овощей, сыра и т.д. Верхний слой - баклажаны + сыр. Запекаю в духовке минут 40.
        Одновременно в духовке стоит горшок с гречневой кашей, и пекутся овощи.
        Гречневую кашу хорошо подавать с баклажанной икрой, салатом из печеных перцев и помидор, или просто печеным баклажаном, сбрызнутым лимонном соком или кефиром/простоквашей, или размятым с брынзой или козьим сыром.

        Comment


        • #5
          Re: Летние блюда из печеных овощей.

          Originally posted by dama_tref
          Напомнило ещё один салатик -- свежее яблоко, варёная или запечённая морковь, свекла. Всё натереть на тёрке, выложить слоями, чуток подсолить и смазать верх майонезом (можно смесью майонеза и сметаны -- салат получится ещё нежнее).
          ... и добавь чеснок Будет супер.

          Comment

          Working...
          X