Announcement

Collapse
No announcement yet.

Кабачки со вкусом печёнки

Collapse

Forum Topic List

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Кабачки со вкусом печёнки

    кабачки со вкусом печёнки
    один большой кабачок
    2 средние луковици
    3-4 зубчика чеснока
    3 столовые ложки рас.масла
    3 яйца

    спооб приготовления:
    лук мелко нашинковать,чеснок выдавить и поджарить оба пока не получат коричневатый цвет
    кабачки очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке
    добавить к луку и чесноку и тушить на маленьком огне
    пока кабачки не станут мягкими(примерно полчаса)

    теперь кто как хочет
    можно яйца сварить заранее и добавить к кабачкам
    или когда кабачки будут готовы добавить сырые яйца
    и продолжать тушить пока яйца не поджаряться
    Приятного аппетита

  • #2
    Re: Кабачки со вкусом печёнки

    Жаренные кабачки:
    Кабачки нарезать кружками (не снимая шкуру), обвалять в смеси муки, соли, чёрного перца и какой-нибудь сушёной зелени (я особенно люблю затр), пожарить с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать политыми йогуртовым соусом, который готовится так: коробочку йогурта смешать с двумя давленными зубчиками чеснока и с мелко накрошенной зеленью, посолить, поперчить.

    Comment


    • #3
      Re: Кабачки со вкусом печёнки

      А откуда вкус печенки возьмется?

      Comment


      • #4
        Re: Кабачки со вкусом печёнки

        обажаю кабачки во всех видах..........................))))
        по-болей давйте блюд из них)) я записываю ))

        Comment


        • #5
          Re: Кабачки со вкусом печёнки

          И баклажаны тоже в студию!!! Можно без вкуса печенки

          Comment


          • #6
            Re: Кабачки со вкусом печёнки

            мы с тобой одной крови )))))))))))) сестра

            Comment


            • #7
              Re: Кабачки со вкусом печёнки

              1. Кабачки, жаренные в кляре.

              Кабачки очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной в один сантиметр, посолить по вкусу и дать им постоять в миске минут 5-7. Приготовить кляр (жидкое тесто) – взбить, посолив, яйцо с мукой. Хорошо разогреть подсолнечное масло на сковороде, и обжарить с двух сторон ломтики кабачка, предварительно обмакнув каждый в кляр. Подавать горячими, со сметаной.

              2. Оладьи из кабачков.

              Кабачок очистить от кожуры, вынуть семена из сердцевины и натереть на крупной терке. Добавить яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, 2-3 столовых ложки манной крупы, на кончике ножа соды. Дать постоять минут 15-20, чтобы манка впитала излишек влаги, набухла. Если тесто жидко, добавить муки, чтобы получилось примерно, как для мучных оладий. Жарить на подсолнечном масле. К оладьям подать сметану и любое варенье.

              3. Кабачки, фаршированные мясом с рисом.

              Приготовить фарш из мяса, как для пельменей и добавить к нему отварной рис в соотношении 2:1 (на 2 части мяса 1 часть риса). Очищенный кабачок нарезать ломтями, толщиной 1,5 см, аккуратно вынуть из кружков середину и уложить их на сковороду или противень, политые растительным маслом. В середину ломтей положить приготовленный фарш с рисом, слегка полить сметаной или майонезом и поставить в нагретую духовку на 20 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью. В этом рецепте, при желании, мясной фарш можно заменить овощным – из моркови, капусты, лука и риса.

              4. Варенье из кабачков.

              Его можно варить как из тыквы, но кабачки нежнее, и можно варить его так: готовим сироп из 1,5 кг сахара и 1,5 стаканов воды. Кабачки, очищенные и с удаленными семенами, нарезаем кубиками примерно сантиметр на сантиметр (их примерно должно быть по весу, как сахара, 1,5 кг), и опускаем в горячий сироп. Оставляем часа на 1,5-2, чтоб кабачок пропитался сиропом. Снова ставим на огонь и доводим до кипения, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Снимаем с огня и снова даём остыть, можно даже на ночь оставить. В третий раз ставим на огонь и добавляем 1 крупный, мелко измельченный, лимон с цедрой. Лимон можно заменить апельсином. Варим до готовности, обычно, после того, как варенье закипит, минут 15. Варенье получается очень вкусное.


              5. Кабачки маринованные.

              В подготовленные чистые банки 1-3-х литровые кладем на дно зелень, как и в огурцы – пару листиков смородины, вишни, веточки петрушки и укропа, пару лавровых листиков. Сверху укладываем плотно нарезанные кружками, как и для компота, кабачки. Если кабачки молоденькие, тонкие, сердцевину не надо удалять. Заливаем крутым кипятком. Даем постоять 20 минут. Сливаем воду в кастрюлю. Добавляем туда 1 ст. ложку соли, 4 ложки сахара. Доводим до кипения, и снова заливаем кабачки. Еще ждем 20 минут. Сливаем рассол в кастрюлю, бросаем туда 10-12 горошин черного перца, доводим до кипения, и вливаем 100 граммов 9% уксуса (уксус не надо кипятить!). Готовым маринадом заливаем кабачки в банке, сразу закатываем, переворачиваем банку и под «шубу», т.е. под одеяло. По вкусу маринованные кабачки не хуже огурцов, даже нежнее. Так же можно замариновать и круглую разновидность кабачков – патиссоны, только нарезать их нужно сегментами.
              __________________

              Comment


              • #8
                Re: Кабачки со вкусом печёнки

                Originally posted by ALALEX View Post

                3. Кабачки, фаршированные мясом с рисом.

                Приготовить фарш из мяса, как для пельменей и добавить к нему отварной рис в соотношении 2:1 (на 2 части мяса 1 часть риса). Очищенный кабачок нарезать ломтями, толщиной 1,5 см, аккуратно вынуть из кружков середину и уложить их на сковороду или противень, политые растительным маслом. В середину ломтей положить приготовленный фарш с рисом, слегка полить сметаной или майонезом и поставить в нагретую духовку на 20 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью. В этом рецепте, при желании, мясной фарш можно заменить овощным – из моркови, капусты, лука и риса.
                вкусно подтверждаю ))

                Comment

                Working...
                X