Announcement

Collapse
No announcement yet.

Горячий свекольник

Collapse

Forum Topic List

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

  • Горячий свекольник



    Сырую свёклу натереть на крупной терке, сложить в сковородку, добавить уксус (немного), жир или растительное масло и тушить, подливая бульон.Иногда к свёкле я добавляю натертую морковь и тушу минут 15.
    Затем в кастрюлю в кипящий бульон положить тушеную свеклу, лавровый лист, семена укропа, размятые консервированные помидоры, посолить, добавить немножко сахара. Консервированные помидоры можно заменить томат-пюре или пастой. Варить 15-20 минут.
    Подавать с вареным яйцом, сметаной и зеленым луком.

    свёкла 6 шт. (наверно, это такие маленькие свеколки), бульон 2 литра., томат-пюре 3 ст.л., уксус 3-х процентный -1 ст.л.

  • #2
    Re: Горячий свекольник

    Очень люблю свекольники. И горячие, и в холодном виде.

    Самый вкусный свекольник ел в Питере на петроградке в дешёвой забегаловке подвального этажа лет 15 назад.

    Но послевкусие до сих пор во рту стоит.

    Comment


    • #3
      Re: Горячий свекольник

      Только щи! Вкуснейший супчег!

      Comment


      • #4
        Re: Горячий свекольник

        Originally posted by Сталкер View Post
        Только щи! Вкуснейший супчег!
        Борщ и только борщ, причём с ботвой

        Comment


        • #5
          Re: Горячий свекольник

          Не ел с боткой ни разу. Зачем ботва то?

          Comment


          • #6
            Re: Горячий свекольник

            Originally posted by Сталкер View Post
            Не ел с боткой ни разу. Зачем ботва то?
            Так в ней весь вкус За 5-10 минут до конца её кидать надо. Тут, кстати, её продают отдельно по той же цене, как и свёклу. Наверное, среди американцев много хохлов

            Comment


            • #7
              Re: Горячий свекольник

              Не, не могу представить. Я вообще не люблю тяжелые супы. Легкие предпочитаю. И из консервированной рыбы тоже полюблял.

              Comment


              • #8
                Re: Горячий свекольник

                Originally posted by Sibiryak View Post
                Борщ и только борщ, причём с ботвой
                Моя бабушка, ( царство ей небесное) борщ варила с ботвой, а для сытости крошила туда хлеб, но отдавала всё почемуто свыням!?

                Comment


                • #9
                  Re: Горячий свекольник

                  Народ, а что за ботва такая?
                  Аб чём речь?

                  Comment


                  • #10
                    Re: Горячий свекольник

                    Originally posted by fisherman View Post
                    Народ, а что за ботва такая?
                    Аб чём речь?
                    У репы например, это будут вершки.

                    Comment


                    • #11
                      Re: Горячий свекольник

                      Originally posted by борода68 View Post
                      У репы например, это будут вершки.
                      Я знаю борщ со щавлем, с крапивой. Это тоже ботва?

                      Comment


                      • #12
                        Re: Горячий свекольник

                        Originally posted by fisherman View Post
                        Я знаю борщ со щавлем, с крапивой. Это тоже ботва?
                        Ботва? — это листья корнеплодов (свеклы, брюквы, репы, моркови, пастернака, цикория и других) и клубневых (картофеля и земляной груши, или топинамбура), остающиеся в виде второстепенного продукта при разведении этих растений для получения корней или клубней.

                        Ботва идёт на корм в свежем, высушенном и силосованном виде. Ботву скармливают преимущественно крупному рогатому скоту, свиньям и овцам.

                        источник- википедия

                        Comment


                        • #13
                          Re: Горячий свекольник

                          Originally posted by борода68 View Post
                          Ботва? — это листья корнеплодов

                          Да я знаю вобщем-то, что такое ботва.
                          Просто на Украине никогда не варили борщ с ботвой. Я за тридцать с лишним лет ни разу не ел борщ с ботвой. Может и варили когда-то, в голодные годы.

                          Comment


                          • #14
                            Re: Горячий свекольник

                            Согласен, ботва лишнее в борще.

                            Comment


                            • #15
                              Re: Горячий свекольник

                              Originally posted by Sibiryak View Post
                              Наверное, среди американцев много хохлов


                              Не, Сибиряк, ты не прав
                              Я уже упоминал, что на Украине не варят борщ с ботвой. Мой отец помнит, что в 1947 г. (голод был) варили похлебки с ботвой.
                              А обычно варят с сальцем, с мясцем, со шкварками, буряк (укр.) и т.д.

                              Comment

                              Working...
                              X