В растениеводстве применяются только естественные органические удобрения, для борьбы с вредителями используются физические и биологические методы (прополка проводится только вручную, с вредителями борются с помощью света, шума, ультразвука, смены температурных режимов, разнообразных ловушек и т. д. ).
Откорм животных должен в максимальной степени проходить в условиях свободного выпаса, корм не должен содержать консервантов, возбудителей аппетита и стимуляторов роста, транспортировка животных должна исключать стрессовые ситуации, исключается также применение антибиотиков и гормонов.
При переработке и изготовлении органической продукции на предприятиях допускаются пастеризация, соление, быстрая заморозка, варка и сушка. В качестве консервантов, ароматизаторов и красителей используются только натуральные компоненты – растительные экстракты, аскорбиновую кислоту, нерафинированный сахар (только тростниковый, поскольку свекловичный требует обязательного рафинирования), мед, лимонный сок, фруктовый пектин.
Соответствующие требования предъявляются к транспортным службам и ресторанам.
Все стадии производства и продвижения органической продукции к потребителям должны сопровождаться детальной документацией.
Движение “organic” возникло в середине ...