 Re: Экзотическая японская кухня
сама готовила в сала осьминога минут 5, но жестковат на мой вкус. нашла рецепт долгой готовки, народ хвалит..
Тушеный осьминог[b]
600 гр осьминого
1 луковица
2, 3 зубчика чеснока
петрушка мелко порезанная
1 ложка сладкого перца в порошке
1 ложка муки
стакан белого вина
3 картофелины (жаренных и кусочками)
2 запеченых перца, разрезанного на длинные полоски
масло (оливковое ясное дело)
вода
соль
варить осминого около часа или часа с четвертью (фокус с пробкой советую применить и здесь) в большом кол-ве воде с солью. Как только свариться осьминог оставить его отдохнуть и затем порезать на кусочки. В кастрюльку вылить масло поджарить (потомить) лук, чеснок мелко порезанные. Затем добавить сладкого порошка перца, добавить муку и хорошо все помешивать. Затем добавить туда вино и два ковшичка воды, добавить осьминого (уже кусочками), картошку и перчики (которые полосками). Посыпать петрушкой, накрыть крышкой и тушить около 5 минут.
Можно есть. |