По-поводу этих "домашних бизнесов"... Я бы не расчитывал на такие деньги, как они обещают. Это как с "онлайновыми обзорами" - обещают 50-100 баксов за 20 минутный обзор, причем обещают не меньше десятка обзоров в день. А в результате шлют по паре предложений в неделю на 30-40 минутные обзоры, за которые обещают заплатить один доллар (что в пересчете даст "зарплату" в 1.50-2.00 в час. Да и то, если вы подойдете им по критериям.
То же самое и с этими "обработками купонов". Это сколько должен быть купон, чтобы за его обработку заплатили 15 долларов (в среднем, как они обещают). Большинство купонов идет на 1-5 долларов, и вряд ли кто будет платить вам 15 долларов за обработку - 50 центов до 1 доллара это более реально, вот и получится, что вы будете корячиться за 3-5 долларов в час (и то, если они смогут обеспечить вас загрузкой).
А по-поводу резюме... Да, если позиция лаборанта не подразумевает высшего образования, то любой человек с институтом будет "переквалифицирован". Так что или пишите "пустое резюме" (со школой и 20-летним опытом работы "помощником лаборанта"

), или не подавайте на такие позиции вообще.