Расскажите про сэндвич.

[stachybotrys]

да, что и меня удивляет в гамбургере- это размер. елси все как на картинках, как их люди едят?)
да, уже все вложения видны, так что вашими стараниями, РУби вип, гамбургер визуализировался.

[RUBY VIP]

Originally Posted by mister

.....Правда я делать сэндвичи и не стремлюсь....

Неужели не надоело питаться одним минтаем и картошкой ?
Надо же и поэкспериментировать.

Originally Posted by mister

.....Как сказала тут одна форумчанка - это мелочь, которая делает большой пятую точку.

Одна Российская телеведущая по поводу катастрофического ожирения тазобедренной части отдельных слоёв населения сказала (цитирую) :"Надо меньше жрать и больше двигаться."

stachybotrys

да, что и меня удивляет в гамбургере- это размер. елси все как на картинках, как их люди едят?)

veey

Это ж какая челюсть нужна,.......

После 10-го сэндвича (гамбургера) нижняя челюсть растягивается до пупа и в дальнейшем проблем с сэндвичами не возникает !

stachybotrys

да, уже все вложения видны, так что вашими стараниями, РУби вип, гамбургер визуализировался.

Я старательный, настойчивый, упорный ээээ........., ну и прочие положительные синонимы.

[stachybotrys]

Originally Posted by RUBY VIP

Я старательный, настойчивый, упорный ээээ........., ну и прочие положительные синонимы.

кроме всего прочего, благодарный.

[mister]

RUBY VIP

Специально для Вас
Осторожно еда часть 1
Осторожно еда часть 2



ЗЫ. Бутылка с вас. :-)

[Magnolija]

Правильно! Ешьте щи и кашу, здоровые продукты и не комплексуйте насчет американских гамбургеров и сендвичей - они сплошная отрава!!!

[mister]

вы сейчас к кому обращаетесь?

[Magnolija]

Ко всем любителям гамбургерв и сендвичей


Практически в каждой стране есть своя разновидность сэндвича. Например, индийские сэндвичи называют сэндвичами растительными, потому что, как правило, они готовятся из вегетарианских продуктов – помидоров, картофеля, свеклы, лука и т.д. Арабский вариант сэндвича известен как арам или левант, он готовится из лаваша со сливочным сыром, тонкими ломтиками мяса, твердого сыра, салата и других начинок. В Америке самыми популярными сэндвичами являются бургеры, гамбургеры, сэндвичи-«субмарины», клубные сэндвичи. Последние состоят из трех ломтиков хлеба, ветчины, индейки, бекона, овощей и майонеза. А к сэндвичам-«субмаринам» относятся сэндвичи, приготовленные с длинными булочками или батонами. Североамериканцы традиционно готовят на завтрак сэндвичи с арахисовым маслом и желе – один ломтик хлеба намазывают арахисовым маслом, другой – желе (обычно виноградным), джемом, мармеладом или повидлом. Кстати, сэндвич с арахисовым маслом и желе любимая еда президента Джорджа В.Буша. Турецким сэндвичем можно назвать дёнер кебаб (шашлык, приготовленный на вертикальном вертеле, которым начиняют питу), он популярен не только в Турции, но и в Германии и Великобритании. Кубинцы предпочитают сэндвичи «кубано» - сэндвичи из кубинского хлеба с ветчиной, жареной свининой, горчицей, майонезом, укропом и швейцарским сыром.


Кроме национальных вариантов, существует множество, так сказать, вненациональных разновидностей сэндвичей: сэндвич «Монтекристо» (сэндвич с ветчиной, цыпленком, швейцарским сыром, который сначала обмакивают во взбитое яйцо, а затем обжаривают до золотистой корочки), сэндвич Рубена (из ржаного хлеба с эмментальским сыром, говядиной, квашеной капустой, подается теплым), сэндвич «Мокрый Джо» (гамбургер с говяжьим фаршем и кетчупом), сэндвич «Бедный парень» (сэндвич с устрицами), сэндвич муффулетта (сэндвич с итальянским хлебом муффолетта), западный сэндвич (готовится с ветчиной, яйцами и перцем), сэндвич «Дэгвуд» (с языком, луком, горчицей, сардинами, бобами и хреном) и множество других. Практически у каждого из этих сэндвичей есть своя история, рассказывающая об обстоятельствах их изобретения.

Но каким бы ни был сэндвич, это все-таки не самая полезная пища и злоупотреблять ими не стоит. Конечно, сэндвичи, приготовленные в домашних условиях из продуктов, в которых вы уверены, намного предпочтительнее по сравнению с сэндвичами из ресторанов и киосков быстрого питания, где в них добавлены различные консерванты, вкусовые добавки и т.д. Постоянное питание фаст-фудовской пищей плохо отражается на здоровье печени. К тому же из продуктов «быстрого питания» организм не может получить полноценный белок, витамины и микроэлементы.

kulinarnayakniga.ru

[mister]

судя по вашим словам те кто комплексует по поводу гамбургеров - считают что они не отрава...... как то нелогично.

А фильм из 64 поста вы видели?

[Magnolija]

Отрава - фастфудовские варианты в забегаловках, читай конец моего сообщения выше... фильм видела уже давно, я тоже за здоровое питание...

[Magnolija]

А вот еще рецепт горячего итальянского сендвича - Панини



Ингридиенты:

На 4 порции:

1 фунт(450г) цукини порезанных на кружочки толщиной примерно 3 мм
3 круглух кусочка красного лука (ок. 3 мм толщиной)
1 красный перец, очищенный и порезанный на 4 части
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. оливк. масла холодного отжима
1/2 ч.л. соли (не обязательно)
1/4 ч.л.черного перца (желательно свежепомолотого)
Пульверизатор с маслом (не обязательно)
1 фунт (450 г) хлеба "Сиабатта" или "Фокассия", порезанного горизонтально пополам, или любого другого итальянского или французского хлеба (желательно плоской квадратной или круглой формы, грубого помола) и т.п.
1 чашка смеси салатных листьев (или зелени)
5 унций (150 г) сыра Моцарелла, порезанного на тонкие кусочки
8 листьев свежего базилика

Приготовление:

Разогрейте гриль до среднего уровня.

Перемешайте первые 7 ингридиентов в большой миске.
Поместите лук и красный перец на решетку гриля, побрызганную маслом из пульверизатора. Готовьте 7 минут (или меньше) каждую сторону. Также готовьте на гриле кружочки цукини, но по 3 минуты с каждой стороны (или до тех пор, пока не станут мягкими).
Удалите часть мякоти хлеба из нижней половины, образуя как бы раковину для наполнения овощами. Положите туда слоями приготовленные на гриле овощи, зелень, сыр, базилик. Побрызгайте оставшимся соусом в миске. Накройте верхней половиной хлеба и слегка прижмите. Положите весь хлеб, наполненый овощами на решетку гриля и готовьте по 4 минуты с каждой стороны, до тех пор, пка сыр не расплавится. Разрежьте на 4 части. Подавайте с салатом. Приятного аппетита!

В одной порции:

338 калорий, 11 г жира, 14 г белка, 4 г клетчатки, 45 г углеводов

Перевод мой из Cooking Light, JUNE 2004

[RUBY VIP]

Originally Posted by stachybotrys

кроме всего прочего, благодарный.

Ой ! Чёй то я аж весь пряма застеснялся.

[stachybotrys]

Originally Posted by RUBY VIP

Ой ! Чёй то я аж весь пряма застеснялся.

самое время приниматься за национальные варианты сендвичей, описанные Магнолией!) поделитесь впечатлениями? а то я, вроде бы, никогда их не пробовала..
форумчане, ваши мнения о вкусности сендвичей?

[RUBY VIP]

Originally Posted by stachybotrys

самое время приниматься за национальные варианты сендвичей, описанные Магнолией!)......

Ну пока не знаю. Что-то как-то .... вот.

[stachybotrys]

если вам приелись сандвичи, переходите на салатики и другие кулинарные изыски. не сомневаюсь что народ поделится от души своими рецептами, обращайтесь!
да и так если по форуму пошерстить можно "поваренную книгу форума улитка" издавать

[RUBY VIP]

Originally Posted by stachybotrys

самое время приниматься за национальные варианты сендвичей, описанные Магнолией!)......

Да простит меня прекрасная Magnolija.
Я не против кулинарных книг как печатных так и интернетовских, но лично мой организм их почему-то отторгает. Что ни попытаюсь по ним сделать ничего не получается. Вроде и граммы отвешиваю точно, и 1/4 ч. ложки отмеряю тщательно, и 1/2 стакана насыпаю как сказано в книге, а в итоге из хороших продуктов получается бурда. И с этим я ничего не могу поделать.
А вот когда кто нибудь на словах (естественно после дегустации) расскажет рецепт, ну примерно так - чуток того, половинку этого, по щепотке всякого разного, ........, всё получается лучше некуда.

Originally Posted by stachybotrys

если вам приелись сандвичи,.....

Не может надоесть то, вариантов чего существует бесконечное множество !
Даже простейший бутерброд с колбасой (одна и та же колбаса, и один и тот же хлеб) может иметь различный вкус. Например:
- если хлеб толще колбасы, получим вкус "хлебно-колбасный"
- если хлеб и колбаса одинаковой толщины, получим вкус "равномерный"
- если колбаса толще хлеба, получим вкус "колбасно-хлебный".
А если, как сказал кот Матроскин, положить бутерброд колбасой на язык, будет ещё вкуснее.

Originally Posted by Magnolija

насчет американских гамбургеров и сендвичей - они сплошная отрава!!!

О Боже ! Как страшно жить в Америке !!!

P.S. А в зависимости от начинки чем сэндвичи запивают ? Поделитесь форумчане.

[Kochev]

Originally Posted by stachybotrys

самое время приниматься за национальные варианты сендвичей, описанные Магнолией!) поделитесь впечатлениями? а то я, вроде бы, никогда их не пробовала..
форумчане, ваши мнения о вкусности сендвичей?

Да уж - kulinarnayakniga.ru расстаралась...Тоже такой своеобразный сэндвич - бредятина смешенная с индюшатиной. Начнем с начала: свекла в индийских сэндвичах не употребляеться. Арабский вариант сэндвича чаше всего готовят в пите (а когда в "лаваше" то это не совсем то что мы называем лавашем). Что такое "сливочный сыр"? Мне кажeтся что я понимаю что имеется в виду но и это в "арабском сэндвивче" не употребляется. Далее - бургеры и гамбургеры это одно и тоже. Повидло и джем кстати тоже одно и тоже. Рецептов "клаб сэндвич" великое множество.....но вот овоши в них не кладут практически никогда (исключая конечно помидоры и салат).... "дёнер кебаб" как то неуместно называть "шашлыком" поскольку очень часто для его приготовления используется молотое мясо (хотя в класическом дёнер кебаб и должны использоваться довольно тонкие слои немолотого мяса, это тоже довольно далеко от кубиков шашлыка). Кубинский сендвич никогда не содержит майонеза и укропа.

сэндвич Рубена совсем не обязательно делать "с эмментальским сыром" - почти всегда его делают с швейцарским. Под "говядиной" подразумевается пастрами. Сэндвич «Мокрый Джо» следовало бы перевести как "Неряха Джо" и соль в нем в том, что это именно не хамбургер а жаренный на сковородке в томатном соусе, бесформенный фарш.

[stachybotrys]

удивительное дело!
но народ наверное ест эти произведения и нахваливает.. кулинарной этой книгой, навреное, пользуются, а вопрос предметно не знают... вот так и рождаются кулинарные легенды..

[RUBY VIP]

Ого ! Ну надо же какая началась заваруха !

Originally Posted by Kochev

Да уж - kulinarnayakniga.ru расстаралась...Тоже такой своеобразный сэндвич - бредятина смешенная с индюшатиной. Начнем с начала: ......

Kochev, ну не надо так кипятиться. Спокойствие ! Только спокойствие !!! - как говорил мудрый Карлсон, а не то волна Вашего возмущения смоет форум в Мексиканский залив. Конечно - ИСТИНА ПРЕВЫШЕ ВСЕГО !
Но !!!
kulinarnayakniga.ru это один из великого множества московских сайтов, предназначенный для обладающих нешироким кругозором и скучающих дома жён или подруг весьма обеспеченных российских граждан. И назначением этого сайта, как и других ему подобных, является не улучшение кулинарных знаний и навыков домохозяек, а зарабатывание денег за счёт посещаемости этого сайта. Я из спортивного интереса тоже побывал на главной странице kulinarnayakniga.ru и с первого взгляда на неё стало ясно, что углубляться не стоит.
Такого "добра" с точкой ru и точкой com территории ru сейчас в интернете примерно 99,9%.
Они даже в ближайший книжный магазин не заходили за информацией. Всё взято либо с потолка, либо с другого сайта на который, в случае чего, можно всё свалить.
Поэтому неудивительно, что покопавшись поглубже Вы там нашли обыкновенный "бред сивой кобылы".

Вот я и предлагаю делиться тем, что мы сами изобрели на кухне.