Расскажите про сэндвич. - Страница 2 - Russian America

RUBY VIP · #21 (**permalink**) 20.05.2008, 06:36

Цитата:

Сообщение от stachybotrys

..... лук желательно покупать красный (сиреневый), "сладкий". и кольцо- это не полный кружок лука,срез, а именно кольцо от него.

Ясненько! Дошло. Кольцо лука - это лук с дыркой! На днях повторю эксперимент, но уже с красным луком в составе.

А сейчас приступаю ко второму рецепту

Цитата:

Сообщение от stachybotrys

...... можете попробовать еще один вариант, ......

Стоп, стоп, стоп. Я застрял на незнакомом слове

Цитата:

...как и в прежнем рецепте, лук можно скипанутть....

Что такое "скипанутть". Как эту штуку, применить к луку (ну надо же, рифма получилась ! ).
В прежнем рецепте такого термина небыло.

Курица уже "закипела", а я тупо таращусь на лук и не знаю, что с ним делать.

Kochev · #22 (**permalink**) 20.05.2008, 10:47

Цитата:

Сообщение от RUBY VIP

Kochev. Всё было просто до последнего момента

Что за пресс ? А также, если "чесночное масло" сверху и на него давит горячий пресс, масло выдавится и стечёт. И что в итоге получится ?

Что-то я недопонял.

Nu esli doma net George Foreman Grill (oni kogda malen'kie sovsem desheven'kie) - to togda pres eto naprimer dedovskij utyug...

A maslo (vy ego predvaritel'no po bulochke sverxu razmajte) vpitaet'sja v etu samuyu bulochku i nekuda ne vytechet...

(Milionami, kubincev, dominikancev, puertorikancev i td texnologija uje oprobovanna - znak kachestva poluchen)

RUBY VIP · #23 (**permalink**) 21.05.2008, 02:48

Цитата:

Сообщение от Kochev

.....pres eto naprimer dedovskij utyug...

Это уже ноу-хау. Рекомендую СРОЧНО ЗАПАТЕНТОВАТЬ !
Например в русской армии (при Петре или при Павле, не помню) солдаты гладили форму сковородой с насыпанными на неё горячими углями. Тоже было ноу-хау для своего времени.

Цитата:

Сообщение от Kochev

A maslo (vy ego predvaritel'no po bulochke sverxu razmajte) vpitaet'sja

Я так понимаю, что масло нужно намазывать очень тонким слоем. Чисто символически. Правильно ?

PS : Что у Вас стряслось со шрифтом ?

stachybotrys · #24 (**permalink**) 21.05.2008, 04:22

Руби вип, скипануть, значит не использовать. обойтись без него, как вы сделали в прошлый раз.
надеюсь из за этого некулинарного термина трагедии с сандвичем из курицы не произошло?
у меня для вас есть, не совсем отечественный рецепт.но мне- он кажется вкусным- такой вариант (южноамериканский). для него понадобятся тот же батон(булка), нарезка ветчины, нарезка салями, майонез и авокадо. авокадо помыть. почистить, порезать острым ножом на пласты где то 3мм. или разрезать пополам вынуть косточку а дальше пользоваться ложкой (авокадо мягкое может не получитсья порезать с непривычки).слой хлеба покрывется слоем авокадо (кладутся пласты или намазывается). на них- ветчина, ее смазать майонезом (тонко), сверху- салями. на салями-снова слой авокадо, и сверху слой батона (булки). сандвич готов.
дополнительно:
если вы сторонник витаминов, то между ветчиной и салями можно еще положить парочку молоденьких листиков шпината. а если хочется чуть поострее- то капнуть не оч. острой горчицы в неск. местах.

Lisichka77 · #25 (**permalink**) 21.05.2008, 06:47

Берется хороший кусок мяса, неплохо бы свинина или телятина, не постная, шпигуется чесноком, сверху посыпается солью, перцем, розамарином и орегано. Ложится в жаровню на дно порезаный полукольцами лук, на него мясо, наливается немного бульона и сначала готовится без крышки, время от времени переворачивая, чтобы со всех сторон зарумянилсь. При необходимости подливается бульон, и мясо все время им поливается, чтобы не было жестким. Когда оно хорошо зарумянилось, подливается бульон, чтобы покрывал мясо на треть, жаровня закрывается крышкой, и температура убавляется и мясо томиться в духовке до готовности. Потом достается из жаровни. Ждем пока наша бужанина остынет. Когда она остыла, можно нарезать на слайсы, но не тонкие, не менее сантиметра.

Хлеб берем серый ржаной(сэндвич ведь русский)три куска. На певые два намазываем неострую горчицу(дижон например). А вот третьй кусок вымачиваем в соке, котрый остался на дне жаровни. На первые два куска жлева ложим щедрые куски мяса, пропитаный соком кусок хлеба посередине. Делаем такой вот трипл-дэкэр и кушаем с удовольствием. Этот пропитаный соком средный кусок делает бутерброд удивительно сочным. Приятного аппетита.

RUBY VIP · #26 (**permalink**) 27.05.2008, 02:33

Цитата:

Сообщение от stachybotrys

Руби вип, скипануть, значит не использовать. обойтись без него, как вы сделали в прошлый раз.
надеюсь из за этого некулинарного термина трагедии с сандвичем из курицы не произошло?

Трагедия произошла с курицей. Забыл выключить газ и от курицы остались одни "тряпочки". Однако в этой трагедии был и положительный момент. Всё это месиво досталось собаке. И у неё был внеочередной праздник !
Так что сэндвич получился только со второго захода. То есть уже из другой курицы случайно пробегавшей через мою кухню.

Простенький рецептик от меня (вдруг пригодится) :

На ломтик батона намазываем слой майонеза. Затем на майонез кладём кружок томата и рядом кружок круто сваренного яйца. Присыпаем всё это мелко нарезанным зелёным луком или укропом, или и тем, и другим вместе. Всё.

RUBY VIP · #27 (**permalink**) 27.05.2008, 02:40

Цитата:

Сообщение от Lisichka77

Берется хороший кусок мяса, неплохо бы свинина или телятина, не постная, шпигуется чесноком, ........

А каким образом "шпиговать чесноком" ?

Lisichka77 · #28 (**permalink**) 27.05.2008, 04:06

Цитата:

Сообщение от RUBY VIP

А каким образом "шпиговать чесноком" ?

В мясе ножом прокалываются дырочки, в которые запихиваются продольные кусочки чеснока

Kunny · #29 (**permalink**) 27.05.2008, 10:13

Прийти в гости, только в "приличные" гости. Обнаружить на столе нарезанный сыр на тарелочке и нарезанный лимон на другой тарелочке. Заставить хозяйку перепрыгивать через остальных гостей в поисках сахарницы для вас. Поставить перед собой сахарницу, держать наготове два кусочка сыра. Взять один лимон, как следует вывалять в сахаре, положить между двумя кусочками сыра. Надкусить, закатить глаза от удовольствия. Гордо сообщить всем присутствующим исторические подробности: "Этот бутерброд изобрел Его Императорское Величество Николай Второй"...

Любимый бутерброд моего детства.

stachybotrys · #30 (**permalink**) 28.05.2008, 04:01

Цитата:

Сообщение от RUBY VIP

Трагедия произошла с курицей. Забыл выключить газ и от курицы остались одни "тряпочки". Однако в этой трагедии был и положительный момент. Всё это месиво досталось собаке. И у неё был внеочередной праздник !
Так что сэндвич получился только со второго захода. То есть уже из другой курицы случайно пробегавшей через мою кухню.

Простенький рецептик от меня (вдруг пригодится) :

На ломтик батона намазываем слой майонеза. Затем на майонез кладём кружок томата и рядом кружок круто сваренного яйца. Присыпаем всё это мелко нарезанным зелёным луком или укропом, или и тем, и другим вместе. Всё.

приятно общаться с оптимистом- вы видите положительные стороны дела тоже!

и бутерброд вполне..) питательный и сбаллансированный.

comrade · #31 (**permalink**) 28.05.2008, 11:45

Цитата:

Сообщение от Kunny

Прийти в гости, только в "приличные" гости. ...... Взять один лимон, как следует вывалять в сахаре, .......

"приличные" - это те, кто поймут, когда ты будешь лимоной долькой в сахарницу тыкать?

Kochev · #32 (**permalink**) 28.05.2008, 13:41

Цитата:

Сообщение от comrade

"приличные" - это те, кто поймут, когда ты будешь лимоной долькой в сахарницу тыкать?

C'est très charmant et très romantique!!

comrade · #33 (**permalink**) 28.05.2008, 13:55

да, это шарман...нацюрлих..

Kunny · #34 (**permalink**) 28.05.2008, 16:55

Приличные - это те, у которых на столе лимон находится одновременно с сыром

RUBY VIP · #35 (**permalink**) 09.06.2008, 23:59

Цитата:

Сообщение от stachybotrys

.......и бутерброд вполне..) питательный и сбаллансированный.

А можно вопрос по секрету ? Никто не узнает, никому не скажу.

Вы, случайно, не врач ?

RUBY VIP · #36 (**permalink**) 10.06.2008, 00:08

Цитата:

Сообщение от Kunny

Приличные - это те, у которых на столе лимон находится одновременно с сыром

.... и которые не считают сколько раз ты ткнул лимонной долькой в сахарницу !

stachybotrys · #37 (**permalink**) 10.06.2008, 20:12

Цитата:

Сообщение от RUBY VIP

А можно вопрос по секрету ? Никто не узнает, никому не скажу.

Вы, случайно, не врач ?

случайно, не врач..)
мои специализации: биология, имумнология, микробиология и гигиена.. смотрите, никому не рассказывайте...

Lisichka77 · #38 (**permalink**) 15.06.2008, 17:34

Замечательный бутерброд. Берется французская булка, режется вдоль, мякишь удалается о отдается Тузику. С одной стороны (нижней)мажется дижонской горчицей, с другой(крышечка) майонезом. И того и другого по чуть-чуть. На горчицу положить тончайше нарезный кровавый рост-биф(много), сверху на него положить совсем чуть-чуть прошутто или парму, сверху тоненькие колечки сладкого лука, посолить-поперчить, сверху кружочки помидорок, сверху один листик салата, сверху средне-тонкие кружочки свежей моццареллы, покапать на нее бальзамическим уксусом и чуть оливковым маслом, положить 3-4 тонюсеньких кружочков чеснока(только для запаха), сверху накрыть крышечкой-корочкой и кушать, запивая холодным чаем с лимоном.

RUBY VIP · #39 (**permalink**) 16.06.2008, 04:11

stachybotrys

Цитата:

..... смотрите, никому не рассказывайте...

Ни-ни !

stachybotrys

Все, кто сказал спасибо stachybotrys за это сообщение:
RUBY VIP