Праздничная стряпня

[WearyAtlas]

- Еду домой - прогудел в трубку муж, и тут же, без обиняков, - Пирог купила?
Имелся в виду тыквенный пирог. Купила я его в Пабликсе и со сих пор поражаюсь, кто-то же печет такие пироги, рукомесит тесто, колупает тыкву...
Готовите ли вы праздничные блюда или вам все равно?

[Ulitka]

если вы имеете ввиду сегодняшний праздник, то мы его используем просто для того, чтобы собраться вместе, гостей пригласть, то есть - как и почти любой другой праздник.

Чего-то специфического не готовим, я имею ввиду индюка и пирог. Но точно будут блины с потрошками, селедка под шубой и салаты всякие.

Кстати, по поводу такого массового убийства индюков - лично я против, и уже подумываю о том, чтобы вообще перестать есть мясо...

[fisherman]

Сообщение от WearyAtlas

Готовите ли вы праздничные блюда или вам все равно?

Готовим конечно! Только мы, я думаю, никогда не привыкнем к американской еде. В повседневной жизни иногда употребляем в пищу то, что продается в магазинах. Поставил в микроволновку, 3-4 минуты и перекус готов. Но если праздник, то на столе "наша" еда, для души. Грибочки маринованные, селедка, оливье, скумбрия копченая, иногда рыбка красная (из русского магазина), колбаска оттуда же, огурчики соленые (не сладкие американские), шуба, мимоза, весенний и прочие салаты и вкусности. Ой, изойду слюной, достаточно.

[fisherman]

Сообщение от Ulitka

...и уже подумываю о том, чтобы вообще перестать есть мясо...

Нет, Вы всё-таки хорошо подумайте

[WearyAtlas]

Кстати, по поводу такого массового убийства индюков

К этому дню все птицефермы завалены, переполнены индюками, они сидят один на одном. Им ножом отрезают лапы, чтобы не царапали соседей, я имею ввиду, живым отрезают и оставляют на 2 часа до полного убоиства. Мясники прыгают на живых птиц, то есть, ходят по ним, давя сапогами. А что, все равно товар пойдет на прилавок.
Happy Thanksgiving.

[Ulitka]

вобще-то я ошибся, в этом году индюк будет. Оказывается жена заказала свежую птицу на близлежащей ферме. Сегодня забирали. Он был упакован в большой полиэтиленовый пакет и буквально плавал в каком-то маринаде (на вкус и на вид - это просто вода с еловыми иголками (или очень мелким розмарином) и перцем-горошек). Вес 17 pounds. Я сегодня утром помогал засовывать его в духовой шкаф. На столе нашел распечатку ввот отсюда - Индейка, маринованная в лимонно-чесночном маринаде и зажареная в духовке

То есть она пошла в google искать и нашла еще онин русскоамериканский сайт. Но не Улитку...

А поповоду картины, описанной вами, WearyAtlas, как вы думаете, какие сны снятся потом тем, кто в сапогах по индюкам с отрезанными ногами?

[RNB77]

Сообщение от WearyAtlas

К этому дню все птицефермы завалены, переполнены индюками, они сидят один на одном. Им ножом отрезают лапы, чтобы не царапали соседей, я имею ввиду, живым отрезают и оставляют на 2 часа до полного убоиства. Мясники прыгают на живых птиц, то есть, ходят по ним, давя сапогами. А что, все равно товар пойдет на прилавок.
Happy Thanksgiving.

Похоже на выдержку из какого-то триллера... Ох агукнуться им индюшачьи слезы)
А индейку делаю самостоятельно, жена к этим таинствам не допускается! Друзьям нравиться, есть несколько хитростей в приготовлении. Обычно к праздникам стараемся делать несколько основных блюд, все больше добавляются блюда азиатской кухни.

[Dimski]

Сообщение от Ulitka

вобще-то я ошибся, в этом году индюк будет. Оказывается жена заказала свежую птицу на близлежащей ферме. Сегодня забирали. Он был упакован в большой полиэтиленовый пакет и буквально плавал в каком-то маринаде (на вкус и на вид - это просто вода с еловыми иголками (или очень мелким розмарином) и перцем-горошек). Вес 17 pounds. Я сегодня утром помогал засовывать его в духовой шкаф. На столе нашел распечатку ввот отсюда - Индейка, маринованная в лимонно-чесночном маринаде и зажареная в духовке

То есть она пошла в google искать и нашла еще онин русскоамериканский сайт. Но не Улитку...

Ездили к друзьям в Нью-Джерси, они уже второй год подряд готовят индейку deep fry, вот по такому рецепту - http://www.fabulousfoods.com/school/...fryturkey.html
Вопреки своим предрассудкам по поводу пищи, приготовленной фри-стайл, мне результат очень понравился - нежное, сочное мясо. Главный плюс такой готовки - птичка готова уже через 45 минут, не надо 3-4 часа духовку кочегарить, следить и постоянно поливать индейку соком, чтобы мясо не подсохло, тоже не надо.

[Aldia]

WearyAtlas, ну где вы такие страсти всегда находите и рассказываете?
Вам хорошо, вы мясо не едите, а другим как кусок в горлышко после такого рассказа...
Я как раз делала индейку в этом году на Thanksgiving. Действительно духовку кочегарила без малого 4 часа. Без особых усилий всё получилось мягенько и сочненько. А вот до тыквенного пирога дело пока не дошло.

Сообщение от fisherman

...огурчики соленые (не сладкие американские)

А я сколько перепробовала, попадаются ужасные - дикий ядовитый ядрический уксус... Ужасные просто.