Кто что готовит сегодня на ужин?

[WearyAtlas]

Поделитесь идеями. Сижу, клюю минские семечки, надоть и за ужин приниматьця, а идей никаких. Может, драники.
Кто чего готовит сегодня.

[Magnolija]

Я готовила Honey Glazed Salmon...

[Ulitka]

Сообщение от WearyAtlas

Может, драники. Кто чего готовит сегодня.

О Боже, драники!!! Как только прочитал это, у меня сразу вся фантазия что-либо советовать вам, WearyAtlas, закончилась! Жаль, что сегодня поздно уже, но завтра я обязательно сделаю драники, я их не ел уже почти четыре года. Как это забыть такое можно было!! Не понимаю...

[WearyAtlas]

A как Вы драники делаете? Лук добавляете? Или чеснок? Муж любит с клюквой, продается такая клюква протертая. И с томатнум соком.
Хотя меня тут небезосновательно упрекнули один раз, что я все драники делаю, а надо бы тефтели

[Ulitka]

я знаю пару рецептов, самы мой любимый, насколько я помню, вот какой:

1. на КРУПНОЙ терке (сыр обычно на этой стороне трут) натираем картофель

2. в мясорубке или в блендере измельчаем в кашицу репчатый лук

3. добавляем одно или два сырых яйца, соль, перец по вкусу и жарим в большом количестве растительного масла.

Никакой муки и прочих "закрепителей" не нужно_

[existence]

я натираю на крупной и мелкой терке, добавляю немного муки, яйцо и соду... и соль

[bolev]

А я готовлю капустные пельмешки.
1. Тесто: вода+мука+соль - замесить и намять, но можно и купить.
2. Главное - начинка: капустные листья порубить в корытце. И совсем это недолго - минут 15 занимает. Потом начинку посолить и заправить подсолнечным масло, только нерафинированным, а запашистым.
3. Лепить как обычно. Ушки закреплять. Если готовить впрок - то заморозить. Варятся 10 мин. На порцию мужчине хватает 25-30 штучек.
Все мои друзья в восторге.
Общее время готовки около 1 часа (5 порций). И то, если один готовит.

[Ulitka]

Сообщение от bolev

А я готовлю капустные пельмешки.
1. Тесто: вода+мука+соль - замесить и намять, но можно и купить.
2. Главное - начинка: капустные листья порубить в корытце. И совсем это недолго - минут 15 занимает. Потом начинку посолить и заправить подсолнечным масло, только нерафинированным, а запашистым.
3. Лепить как обычно. Ушки закреплять. Если готовить впрок - то заморозить. Варятся 10 мин. На порцию мужчине хватает 25-30 штучек.
Все мои друзья в восторге.
Общее время готовки около 1 часа (5 порций). И то, если один готовит.

про капустные пельмени - это вы хорошо придумали! Обязательно попробую сделать, и фоторепортаж будет, как доказательство.

Хочу домой и есть хочу!!!!

[ukrgirl]

Сообщение от Ulitka

Хочу домой и есть хочу!!!!

Ой, как я Вас понимаю! Сама уже не могу дождаться!

[WearyAtlas]

мужчине хватает 25-30 штучек

Tak их же налепит надо 30 штучек! А он придет и всю красоту уест. Правда, заметила, когда мой когда ест особенно вкусное блюдо, подхватывается и исполняет вальс несколько па. И так за обед по 3-4 раза. Вот такие чудеса и что еда творит с мужиком-то.

[комарики]

А у нас сегодня на ужин была ПИЦЦА. На сына нашло вдохновенье и он накормил семью ужином. Сделал целый противень. Покидал в неё всего и помногу. А завтра у нас будут макароны с соусом "болоньез" Если кому интересно-поделюсь рецептом.

[KOHTOPA]

Сообщение от комарики

А у нас сегодня на ужин была ПИЦЦА...

Кстати о пицце, недавно открыл для себя очень вкусную пиццу,
продаётся в Costco, делается во Франции. Пицца необычна и
хороша тем, что в ней отсутствует традиционный пиццевый
компонент - томатная паста. Основа у неё похожа на слоёное тесто,
а верхушка состоит из нескольких сортов сыра, в том числе немного
Blue Cheese или какой-то другой сыр с ненавязчивой плесенью. Он
то и придаёт пицце аромат, вкус и необычность.

Попробуйте не пожалете. Продаётся по-моему в упаковках по три штуки,
ищите надпись Made in France, цвет коробки по-моему жёлтый. В нашем
ближнем магазине Costco похоже многие прознали про неё -
разметают на ура, уже какую неделю не могу её найти... Хмм,
может я зря тут разговорился, теперь ещё дольше придётся искать?

[veey]

Сколько ни пробовал замороженной пицы - ни разу не понравилась. Пицу надо самому делать, или покупать свежеприготовленную. И лучше у итальянцев, они в этом толк знают. А то рекламируют тут это Домино... Фи!...

[KAA1963]

Сообщение от bolev

А я готовлю капустные пельмешки.

Из капусты - это разве пельмешки

Вот рецепт НАСТОЯЩИХ Уральских пельменей

1.тесто= мука+молоко+яйца+соль по вкусу (и ни капли воды, это обязательно!) тесто очень долго и упорно мять

2.мясо 1/3 говядина+1/3свинина+1/3птица(любая, лучше курица или индейка), добавить лук (мелко порезанный) примерно 1/5 объёма мяса,
добавить чеснок (по вкусу, побольше, он всё равно запах изо рта не даст)
добавить соль, перец
разбавить фарш молоком, что бы он перестал быть сыпучим, а прилипал к ложке.
Мясо обязательно попробовать сырым, хоть чуть-чуть, что бы быть уверенным, во вкусовых качествах.

тесто и мясо должны постоять в холодильнике не менее 2-3 часов.

пельмени лепить размером не более 2.5-3 см в диаметре

засыпать пельмени в кипящую воду и варить 3-5 минут после того как они закипят и всплывут.

Когда пельмени закипели (но ещё не всплыли) добавить в воду 50 мг водки (спирт всё равно выкипит, а вкус будет остренький)+лавровый лист+пару горошин перца+посолить воду.

сильно кипеть не давать, при необходимость добавлять в кипящие пельмени чуть-чуть холодной воды (кипячёной).

после приготовления смазать пельмени сливочным маслом, и окуная их сметану, закусить ими 50-100 мг водки

Приятного аппетита!

[Сталкер]

а я купил тушоную конину. Объедение!

[Lёnitsch]

Basturma rulezzzzz!

[Lёnitsch]

Сообщение от KAA1963

после приготовления смазать пельмени сливочным маслом, и окуная их сметану, закусить ими 50-100 мг водки

Мелковато....

[KAA1963]

Сообщение от Lёnitsch

Мелковато....

Ну дык на любителя или под настроение...можно и поболе водовки бахнуть

Ещё один рецепт. "Моё Азу"

Ингридиенты:
1.картофель порезанный кусочками 0.5х0.7х2 см - 1-1.5кг
2.телятина порезанная такими же кусочками - 1кг
3.мелко порезанный лук - 2-3 средних размеров(можно больше)
4.один-два помидора порезанные на маленькие кусочки
5.чеснок 5-6 долек очень мелко порезанные.
6.маринованные огурчики 150-200 гр мелко порезанные.
7.один лавровый лист, соль, перец молотый.
8.сливочное и подсолнечное масло

способ приготовления:

1.мясо обжаривать разделив его на 2 порции (которые обжаривать по отдельности) и сразу добавляя в сковороду сливочное и подсолнечное масло (по мере обжарки, масло по немногу добавлять).
во время обжарки мяса вначале вычёрпывать сок выделяемый из мяса и сливать его в утятницу(где вы будете готовить Азу) и добавлять, в сковороду, понемногу смесь масел.

обжарку прекратить когда мясо станет "суховатым"(даже приобретёт золотистую корочку) и высыпать его на дно утятницы (где уже "плещется" выпаренный из этого мяса сок)

2.В этой же сковороде, где жарили мясо обжарить картофель (в два захода-двумя порциями) до золотистой корочки, на смеси масел. и высыпать его в утятницу на мясо.

3.в этой же сковороде обжарить лук, до интенсивного золотистого цвета, на смеси масел и высыпать его на обжаренный картофель.

3.помыть сковороду

4.обжарить в сковороде помидоры...на этих же маслах и вывалить его на лук

5.положить в утятницу, мелко порезанный чеснок, ровным слоем.

6.положить в утятницу, мелко порезанные, маринованные огурчики.

Мясо и картофель должны обязательно лежать слоями, остальное может немного перемешаться.

Добавить в утятницу кипячёной воды, так, что бы она закрыла верхний край продуктов+лавровый лист+соль и перец по вкусу (т.к. блюдо должно быть остреньким).

Поставить на огонь и тушить не менее 40 минут после закипания на медленном огне, периодически проверяя и протыкая смесь, в разных местах, тонкой деревянной палочкой (что бы вода попадала на дно утятницы).
В случае необходимости, если не расчитали количество воды допускается её добавление (только очень понемногу), т.к. к концу приготовления почти вся вода должна выкипеть.
После того как блюдо протушится перемешать и дать немного настояться закрыв утятницу полотенцем.

примечание. В процессе обжарки игридиенты надо намного подсаливать, только смотрите не переборщите...

Блюдо получается вредное, жирное...но вкусное!!!

А самое главное, что есть то его фактически лучше на следующий день, разогревая, когда оно настоится и пропитается всеми соками и запахами...мммм!!!

пы.сы.Это я готовлю всегда сам, это моё фирменное блюдо, наравне с пельменями, мантами, пловом и шашлыками.
За время приготовления я обычно выпиваю бутылку пива

Приятного аппетита!