Как вкусно приготовить баклажаны? - Russian America

KOHTOPA · #1 (**permalink**) 08.07.2007, 16:54

Поделитесь пожалуйста рецептом. Но так чтобы
процедура приготовления заняла не так много времени.

ukrgirl · #2 (**permalink**) 08.07.2007, 21:04

Не слишком много времени это сколько?

Мои рецепты не быстрые

KOHTOPA · #3 (**permalink**) 08.07.2007, 21:12

Цитата:

Сообщение от ukrgirl

Не слишком много времени это сколько?

Мои рецепты не быстрые

Давайте, что есть, а то мне надо с ними что-то сделать,
иначе испортятся (на кой я их купил спрашивается).

veey · #4 (**permalink**) 08.07.2007, 21:22

Порезать баклажаны соломкой. Пожарить.
Отдельно пожарить лук.
В сковородку с луком высыпать пожаренные баклажаны. Посолить, добавить сметаны, перемешать и немного прожарить все вместе.
Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. В холодном даже вкуснее. Похоже на грибы.

ukrgirl · #5 (**permalink**) 08.07.2007, 22:06

Нарезать баклажаны кружочками, посолить, поперчить, обжарить с 2-х сторон в растительном масле. Разложить обжаренные кружочки на большом блюде. Подавить чеснок и смешать с майонезом. Намазать полученной смесью баклажаны. Порезать помидор кружочками и разложить на баклажаны. Посыпать красным перцем. Сверху украсить петрушкой! Закуска

ukrgirl · #6 (**permalink**) 08.07.2007, 22:12

Нарезать кубиками репчатый лук, морковь, перец зеленый, помидоры, баклажаны (баклажаны предварительно очистить от кожуры). Обжарить в растительном масле сначала лук, потом добавить морковь, после перец, помидоры и в последнюю очередь баклажаны. Посолить, добавить мелко нарезанный красный тоненький перец и тушить до готовности. В самом конце добавить мелко нарезанный чеснок. Тоже можно есть, как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!

ukrgirl · #7 (**permalink**) 08.07.2007, 22:23

Нарезать баклажаны тоненькими продольными полосками. Посолить, поперчить и обжарить с 2-х сторон в растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный репчатый лук, морковь (натёртую на тёрке) и мелко порезанные грибы в небольшом количестве растительного масла (в процессе немного посолить). Полученную начинку ложить на обжаренные полоски баклажана и заворачивать в рулетики. Полученные рулетики ложить на тарелку и сверху смазать майонезом с чесноком. Красота!

Magnolija · #8 (**permalink**) 08.07.2007, 22:39

Когда мне совсем лень что-то готовить, я просто режу их кружочками, обжариваю с двух сторон на небольшом количестве масла до золотистой корочки, солю и ем прямо так, горяченькими со сковородки

KOHTOPA · #9 (**permalink**) 09.07.2007, 00:04

Победил рецепт от veey, ему один балл

Баклажаны масло сосут как насос.
Будем ждать реакции желудка, но судя по тому,
что я жарил всё на подсолнечном, а потом ещё
сметану, реакция может быть не адекватной

veey · #10 (**permalink**) 09.07.2007, 00:27

На счет масла -- это да. Но потом, когда уже готовое блюдо постоит немного в посудине (чашке/блюде) и остынет, это масло выходит наружу, и его легко можно слить.
Но согласись - просто и вкусно.

ukrgirl · #11 (**permalink**) 09.07.2007, 01:00

Цитата:

Сообщение от KOHTOPA

Победил рецепт от veey, ему один балл

Так это конкурс был?

KOHTOPA · #12 (**permalink**) 09.07.2007, 01:01

Цитата:

Сообщение от veey

На счет масла -- это да. Но потом, когда уже готовое блюдо постоит немного в посудине (чашке/блюде) и остынет, это масло выходит наружу, и его легко можно слить.
Но согласись - просто и вкусно.

Да, действительно вкусно. А масло какое надо было использовать
всё-таки? Не стал ждать пока остынет, потому как холодными
закусками оперируют лишь недобитые большевиками помещики

Второй час, полёт нормальный

KOHTOPA · #13 (**permalink**) 09.07.2007, 01:05

Цитата:

Сообщение от ukrgirl

Так это конкурс был?

Без рукоприкладства пожалуйста.

А что может кулинарный бой замутить?

WearyAtlas · #14 (**permalink**) 09.07.2007, 01:14

Цитата:

я жарил всё на подсолнечном, а потом ещё
сметану,

Это Вы к зиме готовитесь? Как калории сжигать будете?

KOHTOPA · #15 (**permalink**) 09.07.2007, 01:17

Цитата:

Сообщение от WearyAtlas

Это Вы к зиме готовитесь? Как калории сжигать будете?

Да жизнь вообще опасная штука, от неё умирают.

WearyAtlas · #16 (**permalink**) 09.07.2007, 01:21

Цитата:

Да жизнь вообще опасная штука, от неё умирают

Ну так наедаться на ночь, маэстро, ни один фрак не налезет.

Эх... житие мое!

ukrgirl · #17 (**permalink**) 09.07.2007, 10:25

Цитата:

Сообщение от KOHTOPA

Без рукоприкладства пожалуйста.

А что может кулинарный бой замутить?

А кто оценивать-то будет?

Aldia · #18 (**permalink**) 09.07.2007, 14:10

Да, я тоже обратила внимание, что здесь баклажаны сильно впитывают масло. Дома очень часто жарили по почти такому же рецепту, как ukrgirl приводит. Странно как-то, баклажаны вроде бы такие же.
Кубиками жарить, конечно, лучше в плане того, что масла будет меньше. А еще кроме лука можно обжарить вместе сладкий перец, помидорки, зелень, специи, но не класть сметану, и получится вкусная "икра заморская, баклажанная".

Magnolija · #19 (**permalink**) 15.07.2007, 13:16

Баклажаны "Тещин язычок"

закуска
время приготовления: 30 минут

вегетарианское: ово-лакто

количество порций: 0

источник: Tanyuchka, 10.03.2007

Что нужно:
1 стакан муки
4 яйца
2-3 баклажана
2-3 помидора
250 г майонеза
1 головка чеснока
Зелень

Что делать:
Баклажаны, по желанию, можно очистить от кожицы, тонко нарезать вдоль. Обвалять ломтики в муке, потом в яйце и поджарить.

В отдельной емкости перемешать майонез с чесноком, зеленью и солью. Помидор нарезать тоненькими колечками.

Теперь сборка: Обжаренную дольку баклажана обмазать смесью из майонеза чеснока и соли, на один край кладем кольцо

Все, кто сказал спасибо veey за это сообщение:
seven