Если пришли гости, а у вас

[WearyAtlas]

шаром покати. Что ставить на стол? Что-нибудь вроде скорой закуски. Гости противные и привередливые, салатики есть не будут.
Надо идеи, я уж думала прикупить копченой осетрины, хорошего сыра. какие еще идеи?

[Magnolija]

Пойти в ресторан?

[WearyAtlas]

Так они будут в покер играть дома. Надо что-то дома придумать.

[Magnolija]

Кростини с инжиром и горгонзолой

Что нужно:
0,5 батона "багет"
соль, перец
30 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
80 г горгонзолы
6 свежих ягод инжира

Что делать:
Багет нарезать на ломтики, натереть солью, перцем, чесноком и подсушить на оливковом масле в духовке при 100?С до легкой корочки. На теплый багет намазать горгонзолу и уложить дольку инжира.

Брусчетта с апельсином, радиччо и моццареллой

Что нужно:
хлеб для тостов
соль, перец
15 г оливкового масла
125 г моццареллы буффало
1 пучок салата радиччо
1 зубчик чеснока

Что делать:
Хлеб нарезать на треугольники, без корочки. Натереть маслом, солью, перцем и мелкорубленым чесноком. Подсушить в духовке при 80?С, 6–9 мин. На хлеб уложить дольку апельсина, ломтик сыра и мелко порванный салат.

Брусчетта со шпинатом

Что нужно:
хлеб для тостов
1 зубчик чеснока
2 помидора сорта "бычье сердце"
соль, перец
1 веточка свежего базилика
30 г сливочного масла
100 г свежего шпината

Что делать:
Хлеб нарезать на прямоугольники без корочки. Полить растопленным маслом, посыпать мелкорубленым базиликом и чесноком. Подсушить в духовке при 100?С, 7 мин.
Томат ошпарить, снять кожицу, удалить семена. Мякоть нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, смешать с нарезанным шпинатом, положить смесь на хлеб.

[Magnolija]

простые закуски, например: капоната; маринованные артишоки; тапенада или другие пасты; паштет, маринованные огурчики; оливки; орехи; питты; разнообразные сухие печенья для сыров и тому подобное...

[Magnolija]

Шведский стол, буфет - один из простейших способов развлечь и накормить гостей. Гостей не обязательно откармливать до отвала салатами и горячими блюдами. Можно приготовить легкий закусочный стол - буфет, где каждый будет угощаться самостоятельно...

ЗАКУСКИ И КАНАПЕ


Канапе должны быть маленькими, на один укус, чтобы их легко можно было взять руками. Хорошо начинать с холодных канапе, затем переходить к горячим и сладким. Рассчитывайте по


8-9 шт на каждого человека, если праздник длится 1 - 1 1/2 часа
10-12 шт на человека для вечеринки в 2 - 2 1/2 часа

Если вечеринка скорее всего продлится всю ночь, вам понадобится больше в виде небольшого шведского стола, которые предоставляет больший выбор. Вы можете подавать соусы-дипы, салаты, порезанные квадратиками холодные открытые пироги и горячие блюда, такие как маленькие канапе, гренки, бутербродики или маленькие кусочки пиццы. Не выставляйте всю еду сразу же - отложите некоторое количество вегетарианских закусок, если вы приглашаете вегетарианцев. Ведь невегетарианцы тоже едят овощные закуски, и опоздавшим вегетарианцам может не достаться ни одного из ваших вкусных созданий.

[WearyAtlas]

Ой, сколько ж времени все это крутить! Редичче.... Какое слово сочное. Спасибо, Магнолия.

Хорошо начинать с холодных канапе, затем переходить к горячим и сладким.

Ой, меня уже на это не хватит. Вам бы, Магнолиа, хорошо бизнесс такой иметь, у Вас хорошо получается. ))) Канапе такое я и сама скушаю с удовольствием.

[Magnolija]

Ну, когда совсем времени нет, я иду во Whole Foods или Trader Joe's и покупаю там замороженные закуски-канапе, которые можно быстро разогреть в духовке и микроволновке, покупаю там же тортилла чипсы и салсу, питу и хуммус, а также выставляю на стол маленькие вазoчки с маслинками, орешками, солеными огурчиками, грибочками, сырами, крекерами и виноградом, клубникой... Делаю маленькие бутербродики с крем-сыром и копченым лососем или сардинами... несколько мелких картошек разрезаю вдоль, посыпаю солью и пеку в духовке 20-30 мин - получается зажаристая корочка на разрезе, вкусно и красиво...

[existence]

попкорн!)))

[Pochemychker]

Сообщение от WearyAtlas

Так они будут в покер играть дома. Надо что-то дома придумать.

delivery ( начиная со всяких пицц и лазаний и заканчивая продуктами из магазина поддерживающего торговлю через интернет )

[STELS5555]

Сообщение от Pochemychker

delivery ( начиная со всяких пицц и лазаний и заканчивая продуктами из магазина поддерживающего торговлю через интернет )

Самое главное - не теряться. И в холодильнике всегда должно что-нибудь быть свеженькое. Никогда не жалейте денег на фрукты, овощи, что-нибудь мясное. А фантазия вам подскажет, что с этим всем сделать...